Рецепт:
1. Нарезать хлеб ломтиками тонкими, горчицей смазать, поьложить сверху тоненький кусочек сала.
2. Небольшой кусочек огурца — на него.
3. Бутерброды готовые на застеленное листьями салата блюдо выложить и зеленью украсить.
Рецепт:
1. Промыть несколько раз рис, пока вода прозрачной не станет. В небольшом количестве подсоленной воды его отварить до готовности, затем на дуршлаг откинуть, воде дать стечь.
2. Сварить яйца вкрутую, залить холодной водой на 5 минут, очистить, нарезать мелко острым ножом.
3. Из баночки со шпротами масло слить, вынуть шпроты, хвостики удалить, кусочками нарезать рыбу.
4. Очистить лук, вымыть, кубиками небольшими нарезать.
5. Соединить в глубоком салатнике рис, шпроты, яйца, лук, посолить, по вкусу поперчить, майонезом заправить, перемешать хорошо.
Совет
— Можно шпроты заменить сардинами или сардинеллой в масле.
— Нарезанный лук для этого салата можно замариновать на 15 минут в кипяченой воде и уксусе, в равных частях взятых. В маринад можно добавить сахара немного.
— Шпроты для салата, чтобы сэкономить время, можно ножом не нарезать, а слегка вилкой размять.
— Добавление нарезанного мелко свежего или консервированного огурца в салат готовому блюду придаст пикантность.
Кухня Франции
Паштет в тесте — пате — французское блюдо
На 7-10 порций:
Для теста:
Рецепт:
1. Тесто замесить, пленкой обернуть, в холодильник на 30 минут положить.
2. Нарезать соломкой грибы и ветчину.
3. Через мясорубку пропустить куриное филе и в молоке вымоченный хлеб. Ветчину, грибы, приправы и яйца добавить. Посолить и перемешать.
4. Раскатать в пласт тесто. По центру выложить начинку, края защепить. Пирог на противень положить швом вниз, отверстия в тесте сделать. При 180 градусах 1 час выпекать.
5. Замочить желатин в 0,5 стакана воды, бульон добавить, до растворения нагреть. В отверстия пирога порциями небольшими бульон с желатином залить. На ночь поставить в холодильник.
Готовить: 2 часа
Рецепт:
1. Вымыть филе, обсушить слегка, тонкими кусочками нарезать.
2. Очистить чеснок, через пресс пропустить. Взбить яйцо, посолить и поперчить, майонез, чеснок, муку добавить, перемешать. Кусочки филе затем добавить, тщательно еще раз перемешать.
3. Массу полученную ложкой столовой на разогретую сковороду с маслом растительным выкладывать в форме оладий, с обеих сторон обжарить до румяной корочки.
