На банку литровую:
Для заливки на литр 1:
Рецепт:
1. Помыть, отварить, почистить свеклу. Порезать свеклу крупную на части, в банку стерильную положить.
2. Заливку приготовить: в воде соль и сахар растворить и прокипятить.
3. В банку литровую уксус влить, заливкой горячей залить, закатав, для остывания перевернуть.
Для заливки:
Рецепт:
1. Кружочками морковь и огурцы очищенные нарезать, кольцами — лук репчатый, дольками — томаты, кусочками — без семян перец сладкий.
2. В банки, над паром стерилизованные, слоями укладывать все, заливкой залить.
3. Минут 15 стерилизовать, до остывания перевернуть, закрыв.
Для заливки:
Рецепт:
1. На зубчики разделив, очистить чеснок.
2. На 4-6 частей вдоль морковь нарезать.
3. Кольцами лук репчатый порезать, кусочками — перец, при этом семена удаляя.
4. Уложить в над паром банки стерилизованные овощи все, рассолом холодным залить, крышками пластмассовыми закрыть или завинтить (с резьбой если банки).
5. 45 дней банки в месте темном холодном хранить, после чего к употреблению закуска готова.
На банку трехлитровую:
Для маринада:
Рецепт:
1. Помыть и нарезать овощи.
2. Заливку приготовить: в масле растительном соль и сахар растворить с уксусом и прокипятить.
3. С толстым дном в кастрюльку сложить и маринадом приготовленным залить.
4. Минут 15 с закипания момента овощи варить.
5. По банкам стерильным салат горячий разложить, перевернуть (не стерилизовать можно банки с салатом), закатав.
