• 1 лист теста слоеного (200 г)
• 1/2 грудки куриной без кожи
• 200 г шампиньонов свежих
• 150 г сыра твердого
• 150 мл сливок 22%
• 1/2 столовые ложки муки пшеничной
• 1/2 чайные ложки соли
• молотый черный перец на кончике ножа
• 1 яйцо сырое
• 2 столовые ложки масла растительного

Рецепт:

1. Не раскатывая, на 4 квадратика нарезать пласт теста слоеного. На 2 треугольника разрезать каждый квадрат.

2. На застеленный пекарской бумагой противень выложить треугольники из теста.

3. Взбитым яйцом смазать и при 200 градусах примерно полчаса выпекать их в духовке.

4. Нарезать помытые грибы тонкими пластинками.

5. Мелкими кусочками нарезать филе куриное.

6. На терке крупной натереть сыр.

7. 10-15 минут обжарить в небольшом количестве масла растительного на разных сковородах обжарить грибы и курицу.

8. Когда испарится жидкость в грибах, мукой их обсыпать, перемешать и сливками залить.

9. Курицу и сыр добавить к грибам. Перемешать и 7 минут готовить на огне небольшом. Посолить, поперчить.

10. Достать из духовки из слоеного теста выпеченные треугольники. Расслоить на 2 части каждый из треугольников.

11. 2 столовые ложки начинки из грибов и курицы положить на нижнюю. Затем верхним треуольником накрыть.

Совет

С легкой заправкой на основе масла растительного подать салат овощной хорошо к этому блюду.

• 4 бедрышка куриных
• 2 столовые ложки масла оливкового нерафинированного
• 2 столовые ложки кетчупа острого
• 2 помидора крупных
• 1 неполная чайная ложка соли
• молотый черный перец на кончике ножа
• 1 лист лавровый

Рецепт:

1. В смеси кетчупа, оливкового масла, перца и соли куриные бедра мариновать. Лист лавровый добавить. При комнатной температуре на 2-3 часа оставить.

2. Пластинками нарезать помидоры. На дно сковороды или глубокой формы уложить. Кусочки курицы поместить сверху.

3. При 150-200 градусах на 40 минут в духовке запечь.

• 700 г говядины
• 2 моркови средних
• 1 луковица ялтинская
• перец кайенский, маленький кусочек
• 4 столовые ложки масла подсолнечного
• 1/2 чайной ложки молотого черного перца
• 1 чайная ложка соли
• 1 лист лавровый

Рецепт:

1. От пленок мясо очистить. На кусочки нарезать.

2. В казане или кастрюле с антипригарным покрытие обжаривать слегка мясо с добавлением мяса подсолнечного.

3. Долить в кастрюлю 1/3 стакана воды, когда образуется на мясе корочка румяная, и 40 минут под крышкой тушить. Подливать 2-3 раза воду можно по мере выкипания. Даже довольно жесткое мясо, таким образом, мягким станет.

4. Кубиками мелко нарезать лук, на терке крупно натереть.

5. Затем посолить, кайенский перец и лист лавровый положить.

6. С огня снять. На 15 минут под крышкой блюдо оставить.

7. К столу подать.

• 800 г моркови
• 300 мл молока
• 1,5 воды или бульона
• 50 г лука репчатого
• 40 г муки пшеничной
• 40 г масла сливочного
• соль про вкусу
• укроп, зелень

Рецепт:

1. Очистить лук и морковь, нарезать мелко и до окрашивания масла в оранжевый цвет пассеровать на половине его нормы.

2. Немого бульона или воды добавить к овощам пассерованным и до готовности припустить. Охлажденными через сито вместе с бульоном протереть.

3. Соус белый приготовить: на сковороде при помешивании подсушить муку до запаха ореха каленого появления, охладить и бульоном или водой до консистенции однородной развести.

4. Соус белый и овощи протертые соединить, молоком, водой или бульоном развести до консистенции необходимой. 10-15 минут, добавляя по вкусу соль, проварить все.

5. В глубокой тарелке подать, кусочек масла и веточку укропа в суп бросив.

Гренки из подсушенного хлеба, нарезанного кубиками, можно отдельно подать.