Нежнейший десерт украсит любой праздничный стол!

На 4 порции

Для бисквита:

• 3 яйца
• 1 стакан сахара
• 1 стакан муки

Для творожного крема:

• 300 г творога
• 1 стакан клубники
• 1,5-2 стакана сахара
• 4 чайные ложки желатина растопленного

Для птичьего молока:

• 0,5 стакана сметаны
• 3 столовые ложки сахара
• 1 столовая ложка желатина растопленного

Для желе:

• 1/3 пачки желе
• 1 чайная ложка желатина
• 2-3 столовые ложки кипяченной воды

Рецепт:

1. Яйца ополоснуть. Белки отделить от желтков.

2. С помощью миксера отдельно взбить белки с половиной сахара.

3. Желтки взбить со второй половиной сахара.

4. Затем в мисочке аккуратно смешать лопаткой взбитые желтки и белки. Постепенно ввести муку и все медленно помешивать.

5. Форму для выпечки смазать сливочным маслом, выложить готовое тест о и поставить в разогретую духовку на 25-30 минут. Остывший бисквит оставить в форе.

6. Творог с сахаром выложить в блендер и взбить до воздушного состояния. Добавить 2 стакана ягод клубники (можно заменить малиной, но добавлять больше сахара), растопленный теплый желатин и еще раз взбить.

7. Достать бисквит из формы, выложить на него половину творожной массы, сверху — ягоды, накрыть оставшейся творожной массой.

8. Сверху творожной массы можно еще в один слой выложить ягоды и залить желе. А можно сделать птичье молоко (сахар взбить со сметаной, ввести желатин), выложить на него ягоды, а затем сверху залить желе.

Время приготовления: 45 минут

Отличная и здоровая альтернатива конфетам!

На 3 порции:

• 100 г миндаля
• 100 г грецких орехов
• 100 г семечек подсолнечника сырых
• 50 г кураги
• 50 г чернослива
• 3 столовые ложки какао
• 2 столовые ложки еда

Рецепт:

1. Орешки и семечки промыть под проточной водой, залить холодной водой и оставить на 2 часа.

2. Слить воду. Орехи и семечки выложить в блендер и перемолоть.

3. В ореховую массу добавить мед, перемешать. Из полученной массы сформовать шарики, в каждый выложить начинку — чернослив или курагу.

4. Половину полученных трюфелей обвалять в какао.

5. На средину блюда выложить курагу и чернослив, вокруг них — готовые трюфеля.

Подать в качестве десерта своим родным и близким.

Время приготовления: 15 минут + 2 часа на замачивание орешков

Рецепт от ресторана «Париж-Дакар»

• 220 г лосося
• соль и перец — по вкусу
• 50 г растительного масла
• 70 г сливок (18%)
• 120 г креветок
• щепотка шафрана

Рецепт:

1. Филе лосося посолить и поперчить, обжарить с двух сторон до золотистого цвета. Поставить рыбку в разогретую до 180 градусов духовку на 8 минут.

2. Приготовить соус: сливки довести до кипения, добавить шафран, соль, перец. Выложить в соус очищенные креветки и довести до кипения.

3. Готовый лосось выложить на блюдо, полить соусом из креветок.

4. Украсить шафраном, лимоном, базиликом, розмарином.

• 25 г овсяных хлопьев
• 2 столовые ложки меда
• 2 столовые ложки ликера
• 280 г сливок
• 100 г малины
• 5-6 листочков мяты

Рецепт:

1. Овсяные хлопья выложить на антипригарную сковородку и поджаривать без добавления масла. Охладить.

2. Сливки поместить в блендер и тщательно взбить в крепкую пену. В сливки добавить любой ликер и мед, тщательно перемешать и поставить в холодильник на 10-15 минут.

3. Ягоды малины перебрать, удаляя листочки и мусор.

4. Приготовить крем: охлажденные сливки смешать с поджаренными овсяными хлопьями. Все хорошо взбить.

5. На дно высоких бокалов выложить ягоды малины, сверху — сливочный крем.

6. Украсить листиком мяты и угощаем друзей.