Нежное и сочное мясо отлично дополнит не только вкус свежего пива!

• 250 г мяса теленка на кости
• 2 г соли
• 0,5 г молотого перца
• 2 г пряностей
• 25 г растительного масла
• 0,5 г тимьяна
• 50 г баклажан
• 50 г цукини
• 40 г болгарского перца
• 50 г помидоров
• 40 г соуса «Демиглас»
• 35 г лимонов
• 10 г маслин
• 3 г зелени

Рецепт:

1. Филе теленка зачистить от жил и пленки, а также зачистить косточку на 1/3. Ополоснуть под проточной водой и хорошо мариновать в специях и пряностях.

2. Овощи хорошо промыть, удалить корешки. Баклажан, цукини и помидор нарезать кольцами толщиной в 1 см, а перец — дольками.

3. Хорошо разогреть гриль, смазать поверхность растительным маслом и обжаривать филе теленка (с добавлением веточки тимьяна) с двух сторон до готовности.

4. Нарезанные овощи жарить на разогретом гриле, приправить специями и пряностями.

5. Соус подогреть, вылить в соусник.

6. Готовое филе теленка выложить на блюдо, украсить поджаренными овощами и зеленью, листьями салата, лимоном и маслинами.

7. Подать к столу с соусом.

Кстати, при подаче блюда овощи можно посыпать прованскими травами, они придадут им более пряный аромат.

Время приготовления: 30 минут

Эта бесподобная закуска к свежему пиву несравнима ни с какой другой!

На 3 порции

Для теста:

• 4 стакана муки
• 1,3 стакана молока
• 1 яйцо
• 0,5 чайной ложки соли

Для фарша:

• 700 г мяса (баранина и телятина)
• 350 г лука
• 0,5 стакана бульона
• специи — по вкусу

Рецепт:

1. Приготовить тесто: яйцо разбить, добавить молоко, соль, все перемешать. Муку просеять, добавить в яично-молочную смесь и замесить тесто: оно не должно липнуть к рукам, если немного липнет, можно добавить больше муки. Оставить тесто на 1 час.

2. Мясо ополоснуть и измельчить с помощью мясорубки.

3. Лук очистить от шелухи, мелко нарезать, выложить в ступку, посыпать солью, перчиком и все хорошо перетереть толкушкой.

4. Приготовить фарш: мясо смешать с измельченным луком, добавить бульон. Все хорошо перемешать.

5. От теста отрезать шарики размером с мячик для настольного тенниса, раскатать их в лепешку толщиной в 1 мм. Выложить фарш (чуть больше, чем теста) на одну половину лепешки, накрыть второй половиной и придавить края, выдавливая воздух (иначе будут сильно распухать). Прокатать по краю чебуреков специальной машинкой и контролировать, чтобы на швах не было щелей.

6. Готовые чебуреки выложить на сковороду и жарить в разогретом растительном масле до золотисто-коричневого цвета. Или жарить во фритюрнице, не накрывая крышкой.

7. Готовые чебуреки выложить  на тарелку, налить в бокал холодное пиво и угощаем любимого мужчину.

Время приготовления: 20 минут + 1 час на расстойку теста

Это блюдо подтверждает, что овощи могут быть и сытными, и вкусными!

• 75 г бекона
• 75 г спаржи
• 0,5 г молотого перца
• 10 г чесночного соуса с маслом
• 10 г хлеба «Бородинского»

Рецепт:

1. Спаржу тщательно промыть под проточной водой.

2. Бекон нарезать на полоски.

3. Спаржу аккуратно завернуть в полоски бекона. Посолить и поперчить по вкусу.

4. На мангале поджарить спаржу до появления золотистого цвета.

5. Поджаренную спаржу выложить на блюдо, полить чесночным соусом и украсить чипсами из хлеба.

6. Это блюдо подать к столу, предварительно приготовив к нему салат из любой весенней зелени.

Время приготовления: 15 минут

Удивительно яркое блюдо!

На 2 порции:

• 150 г сыра «Российского»
• 1 помидор
• 1-2 огурца
• 1 болгарский перец
• 3-4 маслины
• соль, оливковое или подсолнечное масло — по вкусу

Для украшения:

• 0,5 банки маслин
• 1 пучок зелени

Рецепт:

1. Сыр измельчить на крупной терке, выложить на блюдо в форме «дольки».

2. Помидоры и перец ополоснуть нарезать маленькими кусочками. Овощи выложить на сырную «дольку» слоями. Присолить салат по вкусу.

3. Огурцы мелко нарезать и выложить по краю дольки, формируя «кожуру» арбуза. Маслины нарезать колечками и выложить на слой из помидоров, формируя «семечки».

4. Полить салат оливковым маслом (лучше всего это сделать за 5-10 минут до подачи к столу).

5. Украсить блюдо маслинами и зеленью по своему вкусу.

Время приготовления: 15 минут