Рецепт:
1. Лук и чеснок очистить, вымыть. Лук нарезать кубиками, чеснок измельчить. Вермишель измельчить.
2. Соединить фарш, лук, чеснок, вермишель, яйца, посолить, поперчить по вкусу, перемешать.
3. Массу выложить в 2 полиэтиленовых пакета, выпустить воздух, сформовать колбаску.
4. Опустить колбаску вы кипящую воду и варить1 час. Вынуть из воды, снять пакеты, нарезать кусочками.
Рецепт:
1. Чеснок очистить, вымыть, разрезать зубчики на 2-3 часа.
2. Подчеревину вымыть, обсушить бумажной салфеткой, сделать узким ножом глубокие проколы, нашпиговать сало чесноком.
3. Луковую шелуху вымыть и выложить половину в кастрюлю. Налить воду и довести до кипения, добавить соль. В кипящую воду выложить подчеревину, а сверху — оставшуюся луковую шелуху, варить 30-40 минут на слабом огне.
4. Затем подчеревину положить под гнет, дать остыть.
Рецепт:
1. Аккуратно отделить филе от костей, отбить, посолить, поперчить.
2. Яйца взбить с солью и перцем, поджарить тонкий блинчик.
3. Морковь натереть. Сосиски нарезать соломкой.
4. На филе выложить блинчик, морковь, сосиски, свернуть рулетом и закрепить шпажками. Смазать майонезом, выложить в рукав для запекания.
5. Запекать 15-25 минут в духовке при 200 градусах.
Рецепт:
1. Соединить муку, яйца, молоко, воду, сахар, дрожжи, замесить тесто.
2. Мясо пропустить через мясорубку. Лук нарезать мелкими кубиками. Чеснок и зелень измельчить. Лук обжарить на жире.
3. В тесто добавить лук, фарш, чеснок, зелень, лимонную кислоту, посолить, перемешать.
4. Жарить на разогретом растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.
5. Беляши выложить на противень и запекать 7 минут в нагретой до 200 градусов духовке.
6. При подаче на стол беляши полить сливочным маслом.
