• 2,5 кг сома
• 1,5 г картофеля
• 4 шт. лука
• желтый сладкий перец
• 1 средний чеснок
• соль
• перец
• приправа для рыбы
• 200-250 г майонеза
• 1 пучок зелени петрушки

Рецепт:

1. Подготовленного сома нарезать на куски шириной 1-1,5 см.

2. Лук, перец, чеснок, петрушку, нарезать соломкой. Добавить специи, майонез, все тщательно перемешать.

3. Уложить в рукав для запекания (таким образом сом будет запекаться в собственном соку) и запекать в духовке при температуре 170 градусов 30-35 минут.

Свиной ошеек — самая нежная часть свиньи, именно его обычно берут на шашлыки

На 6 порций:

• 1,5-2 кг свинины (ошеек)
• 4 луковицы
• 100 мл уксуса 9%
• соль
• перец
• черный молотый

Рецепт:

1. Мясо порезать на куски. Лук почистить и порезать кольцами 0,5 см толщиной.

2. В кастрюле руками хорошенько перемешать мясо с луком, солью и перцем.

3. В литровой банке развести уксус водой. Результат надо пробовать. Вкус должен быть кислым, но не слишком. От очень кислого мясо дубеет, а слабый раствор не даст нужного эффекта. Ориентируйтесь на свой вкус.

4. Влить часть уксусной воды в мясо и перемешать все хорошенько. Уплотнить мясо и залить оставшуюся воду сверху. Положить гнет. Мясо должно быть покрыто маринадом.

5. Оставить мариноваться шашлык минимум на 2-3 часа. Можно сделать вечером, накануне пикника и оставить на ночь.

• 2 шт. куриного окорока
• 4 шт. лука
• 3 помидора
• 2 кабачка
• 4 яйца
• 1 пучок зелени петрушки
• соль
• перец
• карри, можно орегано (на любителя)
• майонез

Рецепт:

1. Окорок нарезать на небольшие кусочки, уложить в глубокую посудину (для того, чтоб в дальнейшем все тщательно перемешать). Туда же нарезать соломкой лук, помидоры и кабачок.

2. Отдельно взбить яйца и добавить в эту же массу, добавить майонез, специи и приправы. Все хорошо перемешать.

3. Уложить лучше все в рукав (если запекать в фольге, получается не так сочно), запекать в духовке при температуре 170 градусов около часа. Если мясо будет отставать от кости легко, после часа, то блюдо готово, если нет, еще допечь.

Приятного аппетита!

• 0,7 кг свиного мяса
• 4 шт. лука
• 3 моркови
• 2 шт. капусты
• 400-450 г риса
• 800-850 г воды
• 1-1,5 столовой ложки томатной или перечной пасты
• черный перец молотый
• соль
• карри
• базилик
• зелень укропа

Рецепт:

1. Подготовленный лук и морковь обжарить на растительном масле или смальце. Поджарив немного овощи, добавить порезанное мясо и продолжать обжаривать до образования поджаристой корочки. Затем добавить нашинкованную капусту (соломкой или шашками).

2. Накрыть крышкой и тушить на небольшом огне 40-50 минут.

3. После добавить перебранный и промытый рис, перечную пасту и все необходимые специи.

4. Проварить до готовности еще минут 40 и в конце посыпать зеленью.

Приятного аппетита!