7 главных правил

Какие продукты употреблять каждый день, чтобы избежать страшного заболевания раком? Немецкие ученые нашли ответ на этот вопрос и разработали 7 простых правил антираковой диеты.

1. Ешьте побольше клетчатки

Она, подобно губке, помогает удалять из организма токсины и шлаки. Включите в свой ежедневный рацион зерновой хлеб, орехи, изюм и свежую зелень. На завтрак съедайте тарелку каши.

2. Избегайте жирной пищи
В жире содержатся опасные канцерогены. Чем больше их скапливается в организме, тем выше риск заболеть раком молочной и предстательной желез, а также толстой кишки.

3. Не злоупотребляйте копчеными продуктами

Особенно колбасой. В ней находятся нитриты — вредные вещества, которые могут спровоцировать развитие недуга.

4. Поменьше жареных блюд

Мясо, рыбу, птицу лучше тушите или запекайте в духовке. Не увлекайтесь консервами, солеными и маринованными заготовками.

5. Следите за весом!

Лишние килограммы — одна из причин развития злокачественных опухолей. Не переедайте. Ешьте только при ощущении голода.

6. Каждый день — овощи и фрукты!

Свежие дары природы — отличная профилактика рака. Ешьте желтые и красные овощи, цитрусовые, ягоды. Вместо макарон тушите капусту. Добавляйте во все блюда чеснок.

7. Осторожнее с горячим

Лучше ешьте теплую пищу. Обжигающий чай или суп могут вызвать скрытые ожоги слизистой оболочки рта или пищевода. А это увеличивает риск заболевания данных органов раком.

— Не злоупотребляйте алкоголем — спиртное повышает риск развития рака полости рта, пищевода, печени и молочной железы.

— Вместо оливье лучше лишний раз приготовьте салат из свежих овощей с растительным маслом.

Советы врачей

— Не готовьте пищу впрок. Если это невозможно, то как только блюдо остынет, сразу убирайте его в холодильник. В еде, оставленной в тепле, быстро накапливаются опасные канцерогены.

— Заправляйте салаты растительным маслом. Нерафинированным, холодного отжима. Особенно полезны оливковое и льняное.

— Выкидывайте продукты с плесенью. Они опасны! В них образуются высокотоксичные вещества — афлатоксины. Никогда не обрезайте заплесневевший хлеб. Не кипятите даже слегка заплесневевшее варенье.

— Не заготавливайте на зиму свежую зелень, пересыпанную солью. При хранении в приправе образуются вредные канцерогены — нитрозамины.

— Не ешьте тяжелую пищу, если сильно устали или плохо себя чувствуете. Это дополнительная нагрузка на организм. Мясо, картошка, макароны, хлеб плохо усвоятся. Лучше съешьте яблоко и выпейте зеленого чаю с медом.

Блюдо от Евы Лонгория

• 1 упаковка слоеного теста
• 1 кг замороженных ягод
• 1 столовая ложка крахмала
• 1 стакан сахара
• ванильный сахар — по вкусу
• 5 яиц
• 2,5 стакана сливок

Рецепт:

1. Натянуть раскатанное тесто на форму и закрепить на краях. Проткнуть тесто вилкой, выстелить пергаментом, положить груз и поставить на 15 минут в духовку, прогретую до 200 градусов.

2. Выложить в припекшийся корж замороженные ягоды, присыпать крахмалом и залить заливкой. Поставить пирог в духовку, прогретую до 180 градусов, на 40 минут.

3. Для приготовления заливки взбить яйца с сахаром до густого крема. Добавить нежирные сливки, ванильный сахар и еще немного перемешать.

Блюдо от Тима Харди

• 1 охлажденная рыбка дорадо в расчете на человека
• 250 г оливкового майонеза на 4 рыбины
• соевый соус
• соль

Рецепт:

1. Рыбу нужно почистить: удалить внутренности, оставив чешую и кожу.

2. Затем нужно приготовить соус, смешав соевый соус с майонезом и посолить. В соус можно добавить зелень. Соус должен быть хорошо посолен, так как саму рыбу солить не нужно.

3. Заложить соус в брюхо рыбы и поставить ее в коптильню на решетку хребтом вниз, чтобы соус не вывалился.

Как правило, рыбины хорошо фиксируются хребтом между прутьями стандартной решетки и никуда не падают. Если коптить на воздухе, подойдет хоть ольха, хоть яблоня, вообще что угодно.

4. Коптить 30-60 минут, в зависимости от погоды. Чем холоднее на улице, тем дольше. 30 минут — это для жаркой летней погоды. Но, если перекоптить, рыба будет горьковатой и сухой, а если недокоптить… на любителя. Вкус специфический.

Приятного аппетита!

Блюдо от Джессики Альба

• 500 г говядины
• 300 г репчатого лука
• 1 кг помидоров
• 100 г жира
• перец
• зелень кинзы и петрушки
• чеснок
• соль по вкусу

Рецепт:

1. Отбитые кусочки мяса посолить и поперчить по вкусу, обжарить с обеих сторон до румяной корочки. Сложить мясо в сотейник.

2. Репчатый лук нарезать кольцами, обжарить на той же сковороде, где жарилось мясо, затем выложить в сотейник на мясо.

3. Помидоры нарезать, отварить в течение 10 минут, затем пропустить через сито, влить в отдельную кастрюлю и варить еще 5 минут.

4. Полученным соусом залить мясо с луком и тушить 10-15 минут.

5. Зелень кинзы и петрушки, стручковый перец и чеснок тщательно истолочь, добавить к мясу, дать 3-5 минут покипеть и снять с огня.

6. Мясо подать с соусом.