Пузаты и объемные настоящие вареники, при этом легкие и нежные! Не обходится без них ни один праздник семейный, ни одно застолье
Для теста:
- 2 кефира или сыворотки стакана
- 1 яйцо
- 1 ложка столовая соды
- 1/2 ложки чайные соли
- 3-4 муки стакана
Пузаты и объемные настоящие вареники, при этом легкие и нежные! Не обходится без них ни один праздник семейный, ни одно застолье
Для теста:
Прекрасная основа для творчества — эта паста: добавлять к ней можно начинки разнообразные и необычные, вкусные блюда получать
Рецепт:
1. Помыть 400 г помидоров, ошпарить. От кожицы очистить. Кубиками мелкими нарезать. Зелени базилика, нарубленной, пучок 12 оливок измельченных, 1 ложку столовую каперсов соленых, перца жгучего, красного, щепотку и 4 ложки столовые масла оливкового добавить. Должна эта смесь настояться 6-8 часов.
2. 400 г макарон в воде подсоленной, в которую добавить можно 2 ложки столовые масла растительного, чтобы не слипались макароны, сварить. Подогреть соус. С макаронами смешать.
3. 150 г сыра моцарелла, кубиками мелкими нарезанного, добавить.
4. Подать сразу.
Любые изделия макаронные в Италии называют пастой. Недоваривать их предпочитают итальянцы, оставляя твердыми слегка.
Рецепт:
1. В воде подсоленной отварить макароны. На дуршлаг откинуть. Затем в форму, маслом сливочным смазанную, переложить.
2. На соцветия разобрать брокколи. Очистить морковь. Брусочками крупными нарезать. Морковь, фасоль и брокколи до полуготовности отварить. Овощи в форму к макаронам переложить. Перемешать.
3. Муку растворить в молоке холодном. До загустения, помешивая, прогреть. Сыр (50 г), натертый крупно, добавить. Перемешать. До растворения сыра прогревать продолжать.
4. Соусом готовым макароны залить.
5. Смешать в мисочке небольшой сухари панировочные, сыр (50 г), крупно натертый, подсолнечника семена и масло оливковое смешать.
6. Смесью приготовленной пасту с овощами посыпать. В духовке запечь.
Совет
Чтобы во время приготовления сырного соуса комочки не образовывались, следующим образом поступить можно: растворить в количестве молока холодного муку, довести молоко оставшееся до кипения и затем, помешивая постоянно, тонкой струйкой влить мучную смесь.
Подвид капусты цветной — брокколи — витамином С богатый. Во Франции и Италии является одной из огородных культур, популярных
Рецепт:
1. На сковороде прогреть вермишель. 10-15 минут отварить брокколи. Маслом растительным смазать противень. Сухарями панировочными посыпать.
2. Слоями в следующем порядке выложить ингредиенты: вермишель, фарш с луком, брокколи, морковь. Посолить и поперчить каждый слой. Сыром тертым сверху посыпать. Маслом растительным сбрызнуть.
3. В духовку разогретую поставить. До цвета румяного при температуре средней запекать.