На 2,5-3 л воды:

• 1 окорочок куриный
• 3-4 картофелины
• 2 морковки средние
• 1 луковица
• 5-6 блинчиков жареных
• соль
• специи по вкусу

Рецепт:

1. Курицу отварить. От костей отделить. В суп мясо положить.

2. Спассеровать слегка в масле растительном картофель. Лук с морковью обжарить так же.

3. Овощи и блинчики, лапшой нарезанные, положить в бульон кипящий.

4. 15 минут варить. Соль и специи добавить.

• 80-100 грибов сушеных г
• 200 вермишели г
• лист лавровый
• соль
• лук зеленый

Рецепт:

1. 80-100 грибов сушеных г на 4 часа замочить. Насыщенный бульон сварить (в той же воде, где замачивались они). Процедить. Убрать грибы в холодильник.

2. На сковороде сухой, без масла, 200 вермишели г до цвета светло-золотистого обжарить. В грибном бульоне отварить. Лист лавровый добавить. Посолить, приправить.

3. Яичницу глазунью поджарить отдельно.

4. На супчик вермишелевый выложить. Лучком зеленым присыпать.

• 2 сыра плавленого, упаковки
• 2 картофелины средние
• 1 морковь
• 1 огурец соленый, большой
• 5 хлеба белого кусочков
• орех мускатный
• соль
• перец черный молотый по вкусу

Для жарки:

• масло растительное

Рецепт:

1. Очистить морковь и картофель. Кубиками небольшими нарезать. 1,5 л воды вскипятить в кастрюле. Туда картофеля кубики добавить.

2. Масла растительного разогреть немного в сковороде. Обжарить слегка в нем моркови кубики. В кастрюлю с картофелем морковь обжаренную добавить.

3. Кусочками крупными нарезать сыр плавленый. Когда почти готовы будут картофель и морковь, сыр в суп добавить. Перемешивать тщательно до тех пор, пока не растворится сыр.

4. От кожицы очистить огурец соленый. На терке крупной натереть. Его в суп добавить.

5. С огня снять с супом кастрюлю. Свеженатертым орехом мускатным и перцем по вкусу приправить.

6. Нарезать для приготовления гренок хлеб белый кубиками небольшими. На сковороде сухой подсушить.

7. Горячим подать суп, гренками посыпав.

Совет

Использовать можно как плавленый сыр для супа (с добавками различными), специальный, для приготовления супа, так и плавленый сыр, обычный. Разнообразить в последнем случае вкус супа можно с добавлением лука репчатого обжаренного и зелени.

• 300 капуста квашеная г
• 3-4 картофеля шт.
• 3 ложки столовые томата
• 100 пшена г
• 1 лука шт.
• 2-3 чеснока зубчика
• масло растительное
• сметана
• зелень
• соль
• перец

Рецепт:

1. Картофель, очищенный и нарезанный, вместе с пшеном сварить в 1,5 л воды.

2. Промыть капусту квашеную. Нарезать мелко. В кастрюлю, в которой картофель и пшено варятся, положить.

3. Лук с томатом поджарить в масле растительном. Туда же опустить и до готовности варить.

4. Затем солью, чесноком, через пресс пропущенным, перцем и зеленью заправить.