Салат этот, «огненный» по вкусу огнедышащему «хозяину года» придется непременно, а если его еще и в форме дракона выложить, просто загляденье будет!
- 1 свекла крупная
- 100-150 по корейски моркови г или 2 моркови средних
- 4 картофелины отварные
- 1 сельди слабосоленой филе
- 3 яйца, сваренных вкрутую
- 1 горошка баночка
- майонез
- соус соевый
- чеснок
- салата листья
Рецепт:
1. Готовую морковь и свеклу по-корейски купить, либо их самостоятельно приготовить. Желательно это делать как минимум за сутки, чтобы хорошенько все успело промариноваться. Морковку натереть на специальной тарелке. Соль, сахар, жгучий красный перец, масло растительное и уксус добавить. В посуде другой аналогичным образом свеклу приготовить. Готовую морковку и свеклу по-корейски перед добавлением в салат отправить потомиться в духовке до мягкости на 3-5 минут. Не зажаривать!
2. От костей освободить селедки филе. Кубиками мелкими нарезать. Должна быть сельдь слабосоленой. 1 ложкой чайной соуса соевого селедку забить. Пару часов дать настояться.
3. Листья салата, зеленого или красного, положить на дно блюда. Слоями подготовленные ингредиенты выложить на листья, придавая, по возможности, салату вид и форму дракона. Смесью майонеза с чесноком смазать каждый слой.
4. Слой первый — морковь по-корейски.
5. Слой второй — яйца, мелкорубленные или на мелкой терке тертые. Там, где будет у дракона голова, пасть из двух кусочков болгарского перца, красного, сделать.
6. Слой третий — в соусе соевом маринованная сельдь.
7. Слой четвертый — картофель тертый, вареный. Вокруг пасти из ленточек картошки усы дракону сделать.
8. Слой пятый — свекла по-корейски.
9. Слой шестой — горошек зеленый, консервированный. Использовать можно орехи грецкие, измельченные, вместо горошка.
10. Пленкой пищевой салат накрыть. На пару часов в место прохладное отправить.
11. Овощей кусочками, зелени и майонеза перед сервировкой Дракоше морду, хвост, лапы, крылья оформить.
Жалко кушать такую красоту, но уж очень вкусно!
