С манной крупой

• 200 творога нежирного г
• 80 крупы манной г
• 500 моркови г
• 880 молока мл
• 3 яйца
• 90 сметаны 30%, г
• 20 масла сливочного г
• 60 сахара г
• соль

Рецепт:

1. Кружками тонкими нарезать морковь очищенную. Потушить до мягкости в воде, слегка подсоленной, небольшом количестве. Затем через мясорубку ее пропустить или в блендере до пюреобразного состояния измельчить. Молоко вскипятить. Когда закипать начнет оно, манную крупу засыпать струйкой тонкой. Кашу густую сварить.

2. Пока крупа варится, творог через мясорубку пропустить или довести его в блендере до состояния пасты. Соединить творог с пюре морковным . Яйца, соль и сахар добавить. Перемешать. Затем кашу горячую ввести. Перемешать еще раз, тщательно, до состояния однородности.

3. Для запекания посуду, стеклянную или керамическую, маслом сливочным смазать. Крупой манной посыпать дно и стенки с внутренней стороны. В форму подготовленную массу выложить. Лопаткой или ложки обратной стороной разровнять. Сметаны небольшим количеством смазать.

4. В духовке, до 190 градусов предварительно нагретой, около 30 минут запекать.

5. Теплой, со сметаной и медом, к столу запеканку подать.

• 200 творога нежирного г
• 100 риса длиннозерного г
• 100 орехов грецких г
• яйцо
• 90 сливок 30%, г
• 50 лимона г
• 60 сухарей панировочных г
• 20 масла сливочного г
• соль

Рецепт:

1. В нескольких водах вымыть рис до прозрачности. На дуршлаг откинуть, обсушить. До полупрозрачности на 30 г масла сливочного обжарить. Кипятком подсоленным в пропорции 1:2 залить. До готовности, пока не вберет рис всю воду, отварить. На дуршлаг откинуть. Остыть ему немного дать.

2. Орехи через мясорубку пропустить или в кофемолке измельчить за это время. Через мясорубку пропустить творог или до пастообразного состояния в блендере довести. В миску большую творог переложить. Лимона половины сок, орехи, рис остывший, сливки, яйцо и соль добавить. Перемешать до массы однородной тщательно все.

3. Маслом сливочным смазать посуду для запекания, стеклянную или керамическую. Сухарями панировочными посыпать с внутренней стороны дно и стенки. В форму подготовленную массу выложить. Лопаткой или ложки обратной стороной, разровнять. Масла сливочного, растопленного, небольшим количеством смазать.

4. В духовке, нагретой предварительно до 190 градусов, до румяной корочки запекать.

5. С маслом растопленным, в теплом виде, или с кетчупом и зеленью петрушки, в холодном виде, к столу подать.

С топленым маслом

• 500 творога нежирного г
• 120 крупы манной г
• 120 пудры сахарной г
• 30 сметаны 30%, г
• 60 масла топленого г
• ванили стручок
• апельсин
• соль

Рецепт:

1. Пудру сахарную добавить в яйца. В пену миксером взбить.

2. Через мясорубку пропустить творог или до пастообразного состояния в блендере.

3. Цедру с апельсина снять. Стручок у ванили вскрыть. Его содержимое выкрошить во взбитое яйцо. Цедру измельченную, соли немного добавить. Перемешать.

4. С творогом соединить. Крупы манной, половину указанного количества, положить. Снова перемешать хорошо.

5. Маслом топленым смазать посуду для запекания, стеклянную или керамическую. С внутренней стороны дно и стенки оставшиеся крупной манной посыпать.

6. В форму творожную массу, подготовленную, выложить. Лопаткой разровнять. Сметаной смазать.

7. В духовке, до 200 градусов в нагретой предварительно, полчаса запекать.

8. К столу, нарезав отдельными порциями, предварительно, пудрой сахарной посыпав обильно, подать.

9. Сметану с ягодным пюре и вареньем поставить дополнительно можно.

Разнообразны достаточно и могут в сладком варианте готовиться запеканки из творога. Как десерт в этом случае к столу подается запеканка. Эти шедевры кулинарии с зеленью и приправами острыми готовить можно. Способны такие запеканки служить вариантами закусок и даже основного блюда. Запеканки из творога, как любой молочный продукт, с некрахмалистыми овощами, ягодами и фруктами сочетаются прекрасно. Необходимо до кремообразного состояния творог необходимо протереть для того, чтобы стали пышными и воздушными запеканки творожные, а крупой манной заменить муку

• 500 творога нежирного г
• 500 тыквы молодой г
• 150 крупы манной г
• 500 молока мл
• 4 яйца
• 125 сахара г
• 60 масла, сливочного или топленого, г
• тмин
• соль

Рецепт:

1. Молоко вскипятить. Когда закипать оно начнет, засыпать крупу манную тонкой струйкой. Кашу густую сварить.

2. От кожуры и семян очистить тыкву. Кубиками маленькими нарезать. До мягкости на масле сливочном потушить.

3. Через мясорубку пропустить творог. До пастообразного состояния в блендере довести.

4. Венчиком или миксером взбить яйцо одно для запеканки смазывания.

5. Кашу сваренную в миске большой, стеклянной, с пастой творожной, яйцами, тыквой мягкой соединить. Соли немного, сахар добавить. Тмином приправить. До состояния однородности перемешать тщательно.

6. Оставшимся маслом, сливочным или топленым, смазать посуду для запекания, стеклянную или керамическую. В форму массу творожную выложить. Лопаткой или ложки стороной обратной, разровнять. Яйцом взбитым смазать.

7. В духовке, нагретой предварительно до 180 градусов, до румяной корочки запекать.

8. С сметаной, жирностью 30%, и медом к столу подать.