• 700 свинины постной г
• 100 лука репчатого г
• 250 сортов твердых сыра г
• 300 картофеля г
• 250 майонеза мл
• 50 масла сливочного г
• зелень
• перец
• соль

Рецепт:

1. Пропустить дважды свинину постную через мясорубку, соль, перец добавить, фарш полученный вымесить тщательно, на масле сливочном до полуготовности обжарить.

2. На терке мелкой лук репчатый натереть или в блендере измельчить, на масле сливочном спассеровать от фарша отдельно. На терке крупной сыр и картофель натереть, петрушки и укропа зелень ножом нарубить.

3. Форму глиняную или стеклянную для запекания маслом растопленным сливочным смазать, слоями ингредиенты подготовленные в порядке следующем выложить: свиной фарш обжаренный положить вниз, затем — лука обжаренного слой, далее — картофеля слой, майонезом залить сверху и сыром посыпать.

4. При 190 градусах 30 минут в духовке запеканку слоеную запекать.

5. Кусками порционными запеканку нарезать перед подачей, зеленью измельченной сверху посыпав.

Оближешь пальчики!

На 4 порции:

• 2 окорочка
• 0,5 кг картошки
• 3 помидора
• 3 перца болгарских
• 300 г брокколи капусты
• 1 сливок стакан
• 100 г сыра
• 2 яйца
• соль
• 2 столовые ложки майонеза
• перец

Рецепт:

1. Окорочка на кусочки нарезать. На дно казана выложить. Посолить, поперчить, майонезом смазать сверху. Овощи нарезанные выложить сверху. Посолить. 1 воды стаканом залить.

2. Крышкой закрыть и 40 минут при 200 градусах в духовке запекать.

3. С яйцами и сыром тертым сливки взбить.

4. Соусом овощи залить. Без крышки еще минут 20 запекать.

В порции каждой: 250 килокалорий

Готовить: 1 час 30 минут

• 500 г творога
• 2-3 яйца
• 7 г разрыхлителя для теста (1 пакетик)
• 6 столовых ложек сметаны или сливок жирных
• 3 столовые ложки крупы манной
• 5 столовых ложек сахара
• 5 столовых ложек пшеничных молотых сухарей
• 50 г масла сливочного
• соли щепотка

Для ягодного топинга:

• 200 г ягод (смородина и малина)
• 3 столовые ложки сахара
• 1 чайная ложка крахмала

Рецепт:

1. С сахаром и солью яйца растереть. К ним сливки или сметану, творог и на терке натертое или масло, мелко нарезанное, манку, сухари и разрыхлитель добавить. Перемешать (долго вымешивать не стоит смесь, лучше, если в виде кусочков небольших масло останется).

2. В смазанную и сухарями посыпанную форму разъёмную выложить, небольшую лучше, диаметром 20-23 см, и около 30 минут при 180 градусах в духовке запечь.

3. Для топинга ягодного: тушить ягоды с сахаром вместе 2-3 минуты на сковороде разогретой, пока сок не появится. Крахмал можно добавить для густоты, впрочем, обойтись без него можно.

4. На решетке остудить запеканку готовую.

5. На порции нарезать и топингом полить.

Очень влажная и сочная эта запеканка, с вкусом сливочным выраженным. Чувствуется в ней гораздо меньше творог, чем с малиной в запеканке, и они разные совсем по структуре, но очень обе вкусные.

Топинг — соус сладкий для взбитых сливок, мороженого и разнообразных десертов декорирования, на основе фруктов натуральных, орехов и ягод изготовленный.

• 2 яйца
• 2 столовые ложки муки
• 200 г творога
• 3 столовые ложки сахара
• одного лимона цедра
• 100 г малины, свежей или замороженной
• жир, чтобы смазывать форму для выпечки

Рецепт:

1. Через сито творог перетереть. Яйца с сахаром взбить, в смесь лимона цедру натереть. Творог, муку добавить. Перемешать осторожно.

2. В жиром смазанную и мукой посыпанную форму смесь вылить, в творог 10-15 малины ягоды вставить.

3. Брать для такого количества продуктов нужно форму небольшую, в диаметре около 15 см.

4. 30-40 минут при 180 градусах в духовке творожник запечь, до цвета золотисто-коричневого.

5. Пудрой сахарной посыпать перед подачей.