Если назвать запеканку гратином, получится не только вкусно, но и романтично

На 2 порции:

• 250 г рыбного филе
• 4 вареных картофеля
• 20 г маргарина
• 1 столовая ложка муки
• 1 яичный желток
• 2 столовые ложки сливок
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 100 г очищенных креветок
• 2 столовые ложки тертого сыра
• 1/2 стакана белого вина
• 1/2 чайные ложки соли

Рецепт:

1. Залить филе вином и 1/2 стакана горячей воды с солью и варить на слабом огне до готовности. Вынуть рыбу, бульон процедить. Добавить воды или вина до объема 200 мл.

2. Муку спассеровать и слегка охладить. Добавить рыбный бульон. Помешивая, довести смесь до кипения. Варить 5 минут.

3. Взбить яичный желток и сливки. Соединить с соусом. Взбивая, прогреть на слабом огне, не доводя до кипения. Добавить соль, перец, лимонный сок.

4. Рыбное филе положить в смазанную маргарином форму. Добавить креветок и полить приготовленным соусом. Посыпать тертым сыром.

5. Кружочки вареного картофеля разложить вокруг рыбы.

6. Запекать 20 минут при 200 градусах.

В одной порции: 350 килокалорий

Время приготовления: 1 час

Готовим в СВЧ

• 700 г творога
• 2 столовые ложки крахмала
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 4 яйца
• 3-4 столовые ложки сахара
• цедра 0,5 лимона
• можно положить нарезанный банан, яблоко

Рецепт:

1. Желтки с сахаром и соком взбить. Добавить творог, крахмал, цедру, соль. Все взбить (миксером). Отдельно взбить белки.

2. Выложить их в творожную массу добавить фрукты перемешать ложкой, выложить в посуду для микроволновки и запекать 12 минут при 650 Вт, а потом еще на гриле 5 минут, для румяной корочки. Если нет гриля, то 15-17 минут и запеканка готова.

3. Подать на стол с ягодным соусом.

4. Ягодный соус: взять по горсточке замороженных ягод (черника, ежевика, малина, черная смородина, вишня), немного разморозить, но не до мягкости, положить в стакан блендера, добавить сахар (2 столовые ложки без верха) и все взбить. А потом протереть через ситечко. Получается густой вкусный соус.

Попробуйте, останетесь довольны!

Готовим в СВЧ

• 100 г помидоров
• 1/2 стручка красного или зеленого сладкого перца
• 1 маленькая луковица
• 1 столовая ложка оливкового или другого растительного масла
• 2 яйца
• 2 столовые ложки молока
• молотый черный перец
• соль

Рецепт:

1. Запечь помидоры, немного охладить и нарезать кубиками. Нарезать кубиками перец. Почистить и мелко нарезать луковицу. Смешать овощи и масло, положить на тарелку и готовить 3-4 минуты при уровне мощности 100%, пока лук не станет мягким. Перемешать за это время 1-2 раза.

2. Пока готовятся овощи, взбить вместе яйца, молоко, соль и перец. Залить смесью овощи и готовить 1-2 минуты, пока яйца не загустеют.

3. Приподнять края, чтобы жидкая масса могла стечь к краю блюда. Готовить еще несколько секунд.

4. Подать на стол, свернув рулетом.

Если омлет получится плотным и плохо сворачивается, нарезать его клинообразными кусочками.

Готовим в СВЧ

• 1 луковица
• 1 кольраби
• 2 цукини
• 2 морковки
• 50 г сливочного масла
• сухие пряности
• перец
• мускатный орех
• 2 яйца
• 25 г измельченных овсяных хлопьев
• 2 помидора
• 0,5 чайной ложки сладкой паприки
• 0,5 чайной ложки белых панировочных сухарей
• 50 г семечек подсолнуха

Рецепт:

1. Очищенный лук и кольраби, вымытые цукини и очищенную морковь нарезать кубиками величиной 1 см.

2. Овощи тушить с 25 г масла, пряностями, перцем и мускатом без крышки при 600 Вт 8 минут.

3. У яиц отделить белок от желтка. Белок взбить. Смешать желток с овсяными хлопьями, затем соединить с овощами.

4. Эту массу выложить в форму, накрыть помидорами, нарезанными кружочками цукини, посыпать паприкой, сухарями, выложить кусочками масла. Посыпать семечками подсолнуха.

5. Запекать при 300 Вт и 200 градусах 15 минут.

6. Украсить запеканку листиками кольраби.