• 0,5 кг кабачков
• 1 луковица
• 2 яйца
• 100 г сметаны
• 70-100 г пармезана
• зелень (петрушка, укроп)
• соль
• перец

Рецепт:

1. Кабачки нарезать мелкими кубиками (примерно 1 на 1 см), посолить, положить в сито или дуршлаг и оставить на 10 минуть, чтобы стекла лишняя жидкость. Обжарить на сковороде лук до золотистого цвета.

2. Яйца взбить венчиком, добавить сметану, хорошо перемешать, добавить 2/3 тертого пармезана, мелко нарезанную зелень. Перемешать.

3. Кабачки отжать руками, промокнуть бумажным полотенцем и выложить в яично-сырную смесь. Туда же добавить обжаренный лук, поперчить по вкусу.

4. Форму смазать маслом, посыпать сухарями и выложить в нее подготовленную смесь. Сверху посыпать оставшимся пармезаном.

5. Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40 минут.

6. Подать со сметаной.

Были рожки простые — стали особые с кабачками…

На 8 порций:

• 500 г рожек (макаронных изделий)
• 1-2 кабачка
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 2 столовые ложки растительного масла
• 40 г тертого сыра
• 1 головка лука репчатого
• 2 яйца
• соль

Рецепт:

1. Кабачки очистить и нарезать их тонкими кусочками.

2. Лук измельчить, обжарить на смеси растительного и сливочного масла до золотистого цвета. Добавить кабачки, подрумянить их и довести до готовности. Посолить.

3. Сварить рожки. Смешать с сыром.

4. Взбить яйца, посолить.

5. Макароны с сыром смешать со взбитыми яйцами, добавить кабачки с луком, перемешать.

6. Выложить в смазанную маслом форму и запечь.

В одной порции: 350 килокалорий

Время приготовления: 50 минут

На 2 порции:

• 1 стакан гречневой крупы
• 500 г грибов
• 1 стакан сметаны
• 3 столовые ложки сливочного масла
• 1 головка лука репчатого
• 1 яйцо
• соль
• черный молотый перец

Рецепт:

1. Сварить рассыпчатую гречневую кашу.

2. Мелко рубленный лук и нарезанные грибы обжарить на масле.

3. Соединить кашу, грибы, половину сметаны, взбитое яйцо. Посолить, поперчить и перемешать.

4. Выложить массу в смазанную маслом форму и запекать 10-15 минут.

5. Подать со сметаной.

В одной порции: 455-500 килокалорий

Время приготовления: 50 минут

На 4 порции:

• 500 г брокколи
• 4 помидора
• 2 головки репчатого лука
• 1 стакан пшеничной муки
• 200 г копченой свинины
• 1 зубчик чеснока
• 2 столовые ложки растительного масла
• 5 столовых ложек сливочного масла
• 4 яйца
• 1 стакан сливок
• 1 столовая ложка горчицы
• 3 столовые ложки тертого сыра
• 20 г зелени петрушки
• соль
• черный молотый перец

Рецепт:

1. Из муки, соли, сливочного масла, 4 столовых ложек холодной воды замесить тесто и выдержать 2 часа в холодильнике.

2. Брокколи разобрать на соцветия и отварить в течение 4 минут. Затем откинуть на дуршлаг.

3. Помидоры разрезать пополам.  Лук и чеснок порубить и обжарить. Добавить брокколи и нарезанную кубиками свинину.

4. Яйца смешать со сливками, горчицей, мелко рубленной зеленью и сыром. Посолить и поперчить.

5. Форму смазать маслом и выложить раскатанное тесто. Выложить сверху овощи и яично-сливочную смесь

6. Запекать 30 минут при 160 градусах.

В одной порции: 355-450 килокалорий

Время приготовления: 50 минут + охлаждение