Блюдо от Кэти Перри

Очень вкусная, ароматная запеканка, продукты для которой можно взять в произвольном количестве

• филе рыбы
• картофель
• репчатый лук
• помидоры
• твердый сыр
• сливочное масло
• панировочные сухари

Для заливки:

• 3-4 яйца
• 0,5 стакана молока
• 2 столовые ложки сметаны
• соль по вкусу

Рецепт:

1. Филе рыбы нарезать брусочками, посолить, поперчить.

2. Картофель очистить, вымыть, отварить и нарезать пластинками. Репчатый лук — полукольцами, а помидоры — кружочками. Твердый сыр натереть на терке.

3. Форму для запекания смазать сливочным маслом, посыпать панировочными сухарями. На дно формы положить лук.

4. Картофель с рыбой аккуратно перемешать и выложить на лук, разровнять. Сверху положить помидоры.

5. Приготовить заливку: 3-4 яйца, 0,5 стакана молока, 2 столовые ложки сметаны и соль по вкусу слегка взбить миксером.

6. Аккуратно вылить заливку на помидоры, посыпать тертым сыром.

7. Запекать в разогретой духовке 30-40 минут.

На 5 порций:

• 1 стакан риса
• 200 г шпината
• 1 банка горбуши в масле
• 4 помидора
• 50 г сыра
• 0,5 чайной ложки шафрана
• 0,5 чайной ложки куркумы
• соль

Рецепт:

1. Сухой рис обжарить на растительном масле со специями. Залить 1,5 стаканами кипятка и варить, пока не выкипит вся вода.

2. Шпинат ополоснуть горячей водой. Натереть сыр. Нарезать помидоры.

3. В форму выложить слой риса. Залить 0,5 стакана воды. Сверху выложить шпинат и рыбу. Закрыть слоем риса. Выложить помидоры и посыпать сыром.

4. Запекать в духовке 15 минут при 180 градусах.

В каждой порции: 180 ккал

Время приготовления: 50 минут

На 5 порций:

• 7 картофелин
• 300 г шампиньонов
• 2 морковки
• 3 столовые ложки зеленого горошка
• 200 г сметаны
• 200 г слоеного замороженного теста
• соль
• черный перец
• свежая петрушка

Рецепт:

1. Морковь, картофель очистить, нарезать дольками.

2. Грибы промыть в холодной воде, обсушить, разрезать на две части.

3. Выложить в казан или горшочек картофель, морковь, грибы, горошек, зелень. Посолить, поперчить, залить 1 стаканом воды. Добавить сметану, все перемешать. Вместо крышки закрыть тестом, защипнуть края.

4. Запекать в духовке 40 минут при 180 градусах.

В каждой порции: 410 ккал

Время приготовления: 1 час 10 минут

На 5 порций:

• 1 кочан цветной капусты
• 6 картофелин
• 200 г ветчины
• 3 столовые ложки сливок
• 2 столовые ложки муки
• 1 стакан мясного бульона
• 2 яичных желтка
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 2 столовые ложки молока
• 1 столовая ложка белого вина
• 100 г сыра
• мускатный орех молотый
• 20 г зелени петрушки
• соль
• черный перец молотый

Рецепт:

1. Цветную капусту отварить до полуготовности, разобрать на соцветия.

2. В отвар добавить сливки, вино, муку, молоко, бульон, соль, перец, мускатный орех и проварить 5 минут.

3. Добавить взбитые желтки и варить на водяной бане до загустения.

4. Картофель отварить и нарезать ломтиками.

5. Форму смазать маслом, в центр уложить цветную капусту, вокруг — картофель. Посолить.

6. Ветчину нарезать кубиками и уложить на картофель.

7. Залить соусом, посыпать рубленой зеленью и тертым сыром.

8. Запекать до образования румяной корочки.

В одной порции: 355-450 ккал

Время приготовления: 1 час