• 3 муки пшеничной стакана
• 2 кефира стакана
• 3 яйца
• 3 ложки чайные сахара
• 1/2 ложки чайные соды
• масло
• по вкусу соль

Рецепт:

1. Яйца, сахар, соль ввести в кефир. Размешать. С мукой соду смешать. Тесто до сметаны густой консистенции замесить. С водой чайник вскипятить.

2. В тесто кипяток понемногу подливать, размешивая интенсивно его, пока жидким не станет.

3. Тесто на маслом смазанную сковороду горячую наливать.

4. С двух сторон блинчики обжаривать.

• 2 молока кислого стакана
• 100 масла сливочного
• 1 ложка столовая сахара
• 50-70 масла растительного г
• 2 яйца
• соль по вкусу

Рецепт:

1. С солью, сахаром и мукой, маслом сливочным, растопленным, соединить яичные желтки. Перемешать тщательно. Молоком (прокипятить предварительно можно и остудить) кислым разбавить.

2. В пену густую белки ввести. Перемешать осторожно.

3. На сковороде небольшой, маслом растительным смазанной, блины печь.

4. Со сметаной или маслом сливочным подать.

Под томатным соусом

Для драников:

• 6 картофелин
• 20 грибов белых сушеных (или шампиньонов свежих), г
• 1 лук репчатый
• 4 ложки столовые масла растительного
• 1 ложка столовая муки пшеничной
• соль

Рецепт:

1. Промыть предварительно грибы. Замочить. Процедить воду, в которой грибы замачивались. Ею грибы залить. До размягчения их варить. На дуршлаг откинуть. Затем соломкой нарезать. Кипятком можно шампиньоны просто обдать.

2. Очистить лук. Нашинковать. До цвета золотистого обжарить на масле. Грибы нарезанные добавить. Посолить.

3. Перемешать хорошо натертый крупно картофель, муку, соль и с луком обжаренные грибы. Масло разогреть. Драники с обеих сторон до корочки румяной жарить, ложкой массу выкладывая.

4. Для соуса томатного бульоном или водой пасту разбавить. Измельчить (блендер использовать можно) помидоры, лук, чеснок и зелень. Если масса полученная слишком густая, еще воды или бульона добавить. Перец черный молотый, хмели-сунели добавить, посолить. Перемешать.

5. Горячими, с соусом томатным, драники подать.

• 1 картофеля кг
• 2 яйца
• 4 ложки столовые муки
• соль по вкусу
• перец по вкусу
• 1 луковица
• масло растительное

Для поджарки:

• мясо
• сало
• лук репчатый
• сметана

Рецепт:

1. На терке мелкой с луковицей натереть картофель, Постоять немного дать, чтобы крахмал осел. Жидкость слить.

2. Яйца соль, перец, муку добавить. Перемешать хорошо.

3. В масле на сковороде, ложкой выкладывая выпекать.

4. Кубиками нарезанные мясо, сало, лук обжарить отдельно.

5. С водичкой и сметаной потушить.

6. С поджаркой и сметаной подать.