• 4 картофеля тертого стакана
• 2 яйца сырых
• 15 дрожжей г
• молока неполный стакан
• булка белая
• соль по вкусу

Рецепт:

1. Отжать картофель натертый. Кипящим молоком залить. Желтки яичные, дрожжи, с небольшим количеством молока теплого, отжатую белую булку, в молоке намоченную, добавить. Посолить, перемешать.

2. Массу на 30 минут в теплое место поставить.

3. Взбить до получения густой пены яичные белки. С основной массой смешать осторожно. На разогретом жире пожарить, тонкие оладьи сформовав.

4. Со сметаной или простоквашей горячими подать.

• 500 картофеля г
• 200 фарша свиного г
• 1 яйцо сырое
• 2-3 ложки столовые муки
• 1-2 чеснока зубчика
• перец молотый черный
• соль по вкусу

Рецепт:

1. Почистить картофель, вымыть. Натереть на терке, посолить. Яйцо добавить, муку и перемешать хорошо.

2. Оладьи сформовать из полученной массы. С двух сторон на масле растительном пожарить.

3. Переложить свиным фаршем готовые оладьи. В духовку на 15-20 минут поставить.

4. Измельченным чесноком посыпать, к столу подавая.

• 4 кабачка молодых
• 2 ложки столовые крупы манной
• 1/2 сливок стакана
• 1 яйцо сырое
• 2 ложки столовые брынзы тертой или сыра твердого, острого
• 4 ложки столовые сметаны
• 3 ложки столовые масла растительного
• 1/2 ложки чайные соды, 1 ложкой чайной уксуса гашеной
• сахар
• соль по вкусу

Рецепт:

1. Молодые кабачки вымыть и очистить. Мелкими ломтиками нарезать. Манную крупу всыпать. Сливки влить.

2. Варить, хорошо перемешав, на слабом огне до готовности, помешивая.

3. Сахар, соду, уксусом гашенную, яйцо взбитое, брынзу тертую или сыр, соль добавить. Вымесить тщательно тесто.

4. Тесту 10-15 минут дать постоять.

5. Как обыкновенные оладьи жарить.

На 5 порций:

• 15 блинов
• 200 г индейки филе
• 100 г ветчины
• 1 луковица
• 100 г майонеза
• 100 г сыра
• 1 болгарский перец
• соль

Читать дальше