• 4 картофеля тертого стакана
• 2 яйца сырых
• 15 дрожжей г
• молока неполный стакан
• булка белая
• соль по вкусу

Рецепт:

1. Отжать картофель натертый. Кипящим молоком залить. Желтки яичные, дрожжи, с небольшим количеством молока теплого, отжатую белую булку, в молоке намоченную, добавить. Посолить, перемешать.

2. Массу на 30 минут в теплое место поставить.

3. Взбить до получения густой пены яичные белки. С основной массой смешать осторожно. На разогретом жире пожарить, тонкие оладьи сформовав.

4. Со сметаной или простоквашей горячими подать.