На 4 порции:

• 500 г картофеля
• 2 яйца
• 100 г муки
• 100 мл молока
• 100 г щавеля
• 3 столовых ложки растительного масла
• 100 г петрушки
• зелень укропа
• соль
• перец

Рецепт:

1. Щавель залить кипятком и откинуть на дуршлаг. Листья мелко нарезать.

2. Картошку очистить и натереть на терке. Добавить щавель, соль, перец, яйца и молоко. Всыпать муку и хорошо перемешать.

3. Тесто выкладывать на сковороду столовой ложкой. Обжаривать оладьи в разогретом масле с двух сторон.

4. Подать к столу, посыпав измельченным укропом.

В одной порции: 230 ккал

Время приготовления: 40 минут

Блюдо от Русланы Писанки

• На 6-8 порций:
• 3 яйца
• 1 стакан мака
• 500 г молока
• 3/4 стакана муки
• 1-2 яблока

Рецепт:

1. Мак перетереть на мелкой мельничке для специй, залить его кипятком, чтобы постоял минут 20 до разбухания.

2. В мисочке тщательно смешать молоко и яйца

3. Просеять через сито примерно полстакана муки, добавить ее к молоку с яйцами и размешать ложкой так, чтобы густое тесто положилось как для блинов.

4. Взбить тесто венчиком в течение нескольких минут, чтобы получилась однородная масса. По ходу взбивания добавить в тесто немного сахара иди соли на вкус — кто как больше любит.

5. В разбухший мак добавить 1 столовую ложку сахара (или меда), размешать и взбивать миксером до тех пор, пока появится молочко.

6. Жарить на сковородке блины. В них положить начинку из мака. Можно еще смешать мак с натертыми на крупной терке яблоками — будет очень оригинально.

7. Перед подачей на стол разрезать блины пополам и намочить в растопленном сливочном масле.

Смотрится очень красиво!

Необычная начинка блюда поразит даже самые смелые гастрономические мечты!

На 3 порции

Для начинки:

• 300 г фарша
• 1 шт. лука
• соль, перец — по вкусу

Для теста:

• 2 яйца
• 200 г сметаны
• 0,5 чайной ложки сахара
• 0,5 чайной ложки соли
• 3/4 стакана муки
• 1 столовая ложка растительного масла

Рецепт:

1. Лук ополоснуть, очистить от кожицы, нарезать кубиками.

2. В фарш добавить измельченный лук, посолить, поперчить по вкусу и все тщательно перемешать. Из готового фарша сформировать небольшие плотные шарики.

3. В миску разбить яйца, добавить соль, сахар, сметану и растительное масло. Всыпать муку и соду. Все тщательно перемешать, чтобы получилось средней густоты тесто.

4. На сковородку налить растительное масло, разогреть его.

5. Мясные шарики по несколько штук выложить в тесто. С помощью ложки аккуратно выложить тесто с мясными шариками на сковородку. Каждый оладушек жарить с двух сторон: с одной — без крышки, с другой — жарить, накрывая крышкой.

6. Готовые оладушки выложить на блюдо и подать к столу с кетчупом или томатным соусом.

В каждой порции: 189 ккал

Время приготовления: 30 минут

Совет

1. Если тесто на оладьи получается слишком густым, добавить 2-3 столовых ложки молока.

2. Мясные шарики надо скатывать как можно плотнее, тогда блюдо будет иметь презентабельный вид.

Горячая «собачка» в блинчике порадует и детишек, и взрослых!»

На 5 порций

Для блинчиков:

• 1 стакан молока
• 1 стакан пива
• 2 яйца
• 1 чайная ложка соды
• 1 чайная ложка сахара
• 2 стакана муки
• 4 столовых ложки растительного масла

Для начинки:

• 5 сосисок
• 200 г пекинской капусты
• 100 г майонеза
• 1 столовая ложка кетчупа

Рецепт:

1. Яйца разбить в мисочку. Добавить сахар, соль и тщательно размешать. Влить половину охлажденного молока, высыпать муку и взбить все до получения однородной массы, постепенно добавляя оставшееся молоко и пиво.

2. В тесто добавить растительное масло, все тщательно размешать. Сковородку хорошо разогреть и выпечь на ней тонкие блинчики. Пекинскую капусту ополоснуть, мелко нашинковать. Сосиски отварить.

3. Готовые блинчики разложить на столе, каждый смазать майонезом, немного добавить кетчупа, посыпать измельченной пекинской капустой, сверху выложить сосиски.

4. Каждый блинчик завернуть рулетиком, выложить на тарелку и подать к столу.

В каждой порции: 650 ккал

Время приготовления: 30 минут

Совет

1. «Хот-дог» можно сделать по-другому: блинчики смазываем сливочным маслом, в каждый заворачиваем сосиску и ставим в духовку на 10-15 минут, чтобы подрумянились.

2. Также в блинчики можно завернуть обычный банан (естественно, без майонеза, пекинской капусты и кетчупа) и подать к столу с горячим шоколадом.