Всем на удивленье!

На 3,5 варенья литра:

• 3 черешни кг
• 600 орехов грецких очищенных г
• 2,5 сахара г
• 3-4 листочка вишневых

Рецепт:

1. Нарезать на кусочки орехи размером с черешневую косточку. Черешню промыть, косточки вынуть и орехами начинить.

2. Ягодки выложить в таз эмалированный или кастрюлю. Сахаром засыпать. На 4 часа оставить.

3. На слабом огне варить, пока не растворится сахар. Увеличить затем огонь, листочки вишни положить и варить, помешивая постоянно, 1,5 часа.

4. Пенку снять. По банкам стерильным разложить и закатать.

В порции (100 г) каждой: 350 килокалорий

Готовить: 2 часа

Ожидание: 4 часа

На 2 порции:

• 2 стакана чая крепкого (на 6 г чая 2 стакана воды)
• 3 ложки столовые сахара
• 3 ложки чайные рома
• 20 желатина г

Рецепт:

1. К чаю горячему сахар, лимонный сок и разбухший желатин добавить.

2. Смесь на медленном огне до растворения желатина нагреть.

3. Когда растворится желатин, чаю дать остыть, ром добавить, по формочкам разлить.

4. В холодильник поставить для застывания.

5. Лимонной цедрой и белыми шариками карамельными блюдо украсить.

На 2 порции:

• 5 ложек чайных желатина порошкового или 5 желатина листьев
• 600 кофе крепкого мл
• 100 сахара коричневого г
• 4 ложки столовые ликера «Тиа Мария» или какао-крем
• 150 сливок жирных мл

Рецепт:

1. Кофе сварить и остудить.

2. Четверть кофе в кастрюлю перелить и в нем замочить желатин. Затем еще четверть кофе и сахар добавить.

3. Нагреть медленно смесь, помешивая постоянно, пока полностью желатин не растворится. Кастрюлю снять с огня и остыть дать.

4. Холодного кофе с ликером остаток перемешать. В смоченную формочку вместимостью 700 мл или в формочки отдельные перелить, затем в холодильник поставить.

5. Сливки взбить, в кондитерский мешок с насадкой простой переложить и сливки выдавить поверх желе или выложить просто их ложкой. Сверху сливками можно полить.

6. Тертым шоколадом или какао посыпать.

На 2 порции:

• 1 апельсин
• 75 пудры сахарной г
• 5 желатина листов
• 375 белого сладкого вина мл

Рецепт:

1. Апельсина полоски цедры срезать и сок выдавить. Положить цедру, сок и сахар с 250 мл воды в кастрюлю. До кипения довести и кипеть на медленном огне оставить на 10 минут.

2. Желатин положить в миску, апельсиновым соком сбрызнуть и на 5 минут его оставить.

3. С огня снять апельсиновый сироп и с желатином перемешать, чтобы растворился он.

4. Вынуть из сиропа аккуратно полоски цедры апельсиновой и в него вирно влить.

5. Смесь в форму для желе вылить и в холодильник поставить для застывания.

6. Украсить готовое желе полосками цедры свежей перед подачей.