Рецепт:
1. Помыть, обсушить яблоки, кожуру очистить, сердцевину удалить и на дольки крупные разрезать.
2. Воду влить в кастрюлю, яблоки положить и на огонь маленький поставить.
3. До кипения довести, помешивая. Песок сахарный всыпать.
4. Пюре яблочное варить до желаемой густоты нужно. Через сито затем его протереть, и до кипения снова довести.
5. По банкам стерильным разлить пюре яблочное горячее, закатать и перевернуть банки.
Рецепт:
1. Яблоки сортов неразваривающихся взять для варенья. Перебрать, вымыть яблоки, дольками нарезать, камеру с семенами удалив.
2. Вымыть апельсин, полукружочками, семена удалив, нарезать.
3. 1 минуту проварить апельсин, кипятком залив. Порциями небольшими затем песок сахарный добавлять.
4. С огня снять сироп приготовленный и в яблоки в него опустить. 2-3 часа выдержать.
5. Варенье на огонь поставить и до тех пор варить, пока дольки яблочные прозрачными не станут.
6. В баночки варенье кипящее разлить и крышкой закрыть.
Совет
Можно лимон использовать вместо апельсина, насыщеннее вкус будет.
Из яблок с плотной мякотью и сочной варенье яблочное варится. Для варенья подходят очень хорошо сорта такие, как розмарин, Симиренко, антоновка, коричное. Отдельно сорт яблок, каждый, варится
Рецепт:
1. Помыть, обсушить яблоки, от кожуры и сердцевины очистить, около 2 сантиметров толщиной на дольки разрезать.
2. Потемнения яблок чтобы не допустить, тотчас 3-4 минуты в воде кипящей пробланшировать их, затем водой холодной быстро охладить.
3. Сироп, приготовленный заранее из 500 граммов сахара и воды 1,5 стакана, с огня снять.
4. Яблоки в сироп положить и на 4 часа оставить.
5. Слить затем сироп, количество воды и сахара оставшееся добавить, и его сварить.
6. Варенье до готовности довести, яблоки положив в сироп горячий.
7. Добавить кислоту лимонную пере варки концом нужно, если сладкие яблоки. Варенья улучшает это вкус и от засахаривания предотвращает.
8. По банкам стерильным разлить из яблок варенье горячее, закатать и перевернуть банки (пергаментом завязать можно варенье, но тогда в месте прохладном, холодильнике или погребе, нужно варенье хранить).
Варенье также из груш варить можно.
Лучше сладкие и полусладкие яблок сорта использовать для варенья
Рецепт:
1. Помыть, обсушить, от сердцевины и от кожуры яблоки очистить, на дольки тонкие разрезать.
2. Из воды и сахара приготовить заранее сироп.
3. Яблоки положить в сироп приготовленный и до долек яблок полной прозрачности варить.
4. Перед тем как варенье будет готово, для аромата ванилин положить.
5. Из яблок варенье горячее по банкам стерильным разлить, закатать и перевернуть банки (завязать пергаментом можно варенье, но хранить тогда в месте прохладном, холодильнике или погребе, варенье надо).