• 1,5 стакана крекеров измельченных, несоленых
• 1/2 стакана пудры сахарной
• 70 г масла сливочного
• 1,5 стакана ягод малины, замороженных или свежих
• 1/2 чайные ложки сахара
• 750 г сыра мягкого сливочного
• 400 г молока
• 4 яйца
• 1 чайная ложка ванили
• 180 г шоколада горького

Рецепт:

1. Крекеры раскрошенные и пудру сахарную соединить для коржа, масло растопленное сливочное добавить. Смесью бортики и основание маслом смазанной формы выложить.

2. Малины стакан, 1, сахаром засыпать для наполнителя.

3. Сыр сливочный с молоком сгущенным на низкой скорости взбить миксером в миске большой, пока однородной масса не станет. Ваниль и яйца добавить и взбить еще раз. На две части массу взбитую разделить. Шоколад расправленный добавить в одну. Массу шоколадную с коржом-основой в форму влить.

4. Малину с сахаром вмешать в часть сырной массы, вторую. Ложкой аккуратно, поверх шоколадного, слой малиновый выложить.

5. Форму на противень поставить и 50-60 минут при 180 градусах выпекать. Из духовки вынуть и на 165 минут в форме оставить. Бортика зажим расстегнуть, и на 30 минут так оставить чизкейк.

6. Формы бортик снять и чизкейк на основании формы еще в течение 1 часа остудить.

7. Чизкейк накрыть и на 4 часа минимум в холодное место поставить.

8. Ягодами малины, которые остались, украсить перед подачей.

В жарких странах финики называют «хлебом пустыни». И недаром. Финики — очень питательный и полезный фрукт, многие диетологи рекомендуют заменять им сладости. Кроме того, этот продукт целебный. Финики рекомендуют при инфекционных и онкологических заболеваниях, туберкулезе. Утверждают даже, что вяленые финики увеличивают производительность человеческого мозга почти на 20%

Вкусно

• 16 свежих фиников
• 15 г готовой марципановой массы
• 15 г фисташек
• 1 чайная ложка рома
• карамельный соус — по вкусу

Рецепт:

1. Финики очистить от косточек.

2. Сырую марципановую массу смешать с фисташками и ромом.

3. Полученной смесью нафаршировать финики.

4. Положить их в карамельный соус и нагреть.

5. Подать фаршированные финики с ванильным мороженым.

Вкусно

• 2 яблока
• 100 г сливочного мороженого
• 1 стакан белого или красного вина
• 2 столовые ложки сахара
• 1 столовая ложка воды
• 100 г ядер грецких орехов
• сок половинки лимона

Рецепт:

1. Яблоки очистить от кожицы, срезать верхушку и удалить сердцевину.

2. В вино добавить воду и сахар, довести до кипения, добавить сок лимона и сразу, не прерывая кипения, опустить в сироп яблоки на 5-7 минут.

3. Яблоки вынуть из сиропа, остудить до комнатной температуры, а затем 30 минут охладить в холодильнике.

4. Остывшие яблоки наполнить мороженым и посыпать тертым орехом.

Совет

Для этого рецепта красное вино следует брать, если вы хотите, чтобы яблоки приобрели коричневый цвет. Белое — если хотите, чтобы они цвета не меняли.

На 4 порции:

• 4 авокадо
• 2 столовые ложки сметаны
• 50 г сыра рокфор
• 2 столовые ложки лимонного сока
• перец молотый
• соль

Рецепт:

1. Авокадо разрезать пополам, удалить косточки. Вынуть мякоть, сбрызнуть ее лимонным соком.

2. Смешать с тертым сыром, добавить сметану, соль и красный перец. Взбить в блендере.

3. Подать мусс в креманках или в оставшихся после удаления мякоти половинках кожуры авокадо, предварительно сбрызнув их изнутри соком лимона.

4. Оформить зеленью.