• 100 г сахара
• 30 г акациевого меда
• 50 мл воды
• 7-10 г желатина в порошке
• 40 мл воды для замачивания желатина
• щепотка соли
• 20 мл ароматизированного сиропа

Для обсыпки:

• 20 г крахмала
• 10 г сахарной пудры

Рецепт:

1. Замочить желатин в холодной воде на 15 минут. В кастрюлю высыпать сахар, влить воду и мед. Варить до полного растворения сахара, затем готовить на медленном огне еще 10 минут.

2. В горячий сироп аккуратно ввести набухший желатин и ароматизированный сироп.

3. Взбить миксером до образования густой пенной массы (примерно 10 минут). При этом она увеличится в объеме и сменит цвет с прозрачного на белый.

4. В выстеленную пергаментом прямоугольную форму выложить массу, разровнять и отправить в холодильник не менее чем на 3 часа.

5. После застывания вынуть зефирный корж и разрезать его на равные прямоугольники.

6. Чтобы зефир не слипался, приготовить обсыпку. Смешать крахмал и сахарную пудру. Этой смесью обсыпать зефир.

Любителям творога по вкусу придется такой замечательный десерт. При минимуме затрат и времени вы получите нежное и полезное лакомство!

• 0,5 кг творога
• 2 яйца
• 75-100 г сахарной пудры

Рецепт:

1. Клубнику помыть, обсушить на бумажном полотенце, удалить плодоножки.

2. Разрезать на две части, оставив несколько целых ягод для украшения.

3. Желатин высыпать в небольшую ёмкость, залить молоком и оставить для набухания примерно на 20-30 минут.

4. Творог тщательно растереть с сахарной пудрой. Можно также взбить его в блендере, чтобы он приобрел однородную консистенцию.

5. Отделить белки от желктов. Яичные белки взбить в густую крепкую пену.

6. Подготовленный желатин распустить на слабом огне до полного растворения, постоянно помешивая и не давая закипеть.

7. Вылить теплый желатин к творогу, тщательно перемешать.

8. Затем аккуратно добавить к нему взбитые белки.

9. Полученную творожную массу разложить по бокалам или фужерам либо же по формочкам, наполняя последние лишь наполовину.

10. По бокам формочек выложить половинки ягод, затем заполнить оставшейся творожной массой.

11. Поставить десерт в холодильник для застывания не менее чем на 2 часа.

12. Сверху украсить оставшимися целыми ягодами клубники.

Приятного аппетита!

На 2 порции:

• 200 г клюквы, протертой с сахаром
• 1 персик
• 200 г нежирного творога
• 200 г сметаны 25%
• 1 лимон
• 4 столовые ложки сахара
• 30 г черного шоколада

Рецепт:

1. Персик нарезать кубиками.

2. Творог соединить со сметаной, сахаром и мякотью лимона. Взбить в блендере.

3. Разложить в креманки: творожная масса, клюква, персики, творожная масса.

4. Посыпать шоколадом.

Совет

Свежий персик можно заменить консервированным.

Для бисквита:

• 4 яйца
• по 1 стакану сахара и муки

Для украшения:

• мармелад
• кукурузные палочки
• изюм

Для крема:

• 200 г сливок 33%
• 3/4-1 стакан сахарной пудры

Рецепт:

1. Приготовить бисквит. Яйца взбить миксером в пышную пену. Затем, всыпая сахар, взбить до образования густой пены.

2. Постепенно добавлять просеянную через сито муку и аккуратно перемешивать тесто ложкой, поднимая слой за слоем, пока не вберет в себя муку.

3. Готовое тесто разложить при помощи ложки в смазанные маслом формочки для кексов.

4. Выпекать 35-45 минут при температуре 180 градусов до готовности.

5. Готовые кексы остудить и вынуть из формы.

6. Кукурузные палочки измельчить руками в крошку.

7. Приготовить крем. Охлажденные сливки взбить с сахарной пудрой до образования густой нерастекающейся пены. Каждый кекс разрезать поперек на две части и смазать взбитыми сливками, половинки соединить.

8. Выпуклую часть кексов хорошо смазать взбитыми сливками и обсыпать измельченной кукурузной крошкой.

9. Из половинок изюминок сделать глазки, из красного мармелада — гребешки, из желтого или оранжевого — клювики.