• 250 творога домашнего г
• 2 ложки столовые сметаны
• «Нутелла»
• мед
• варенье или джем разных цветов (например, абрикосовое, ежевичное и клубничное)
• фрукты, свежие или замороженные

Рецепт:

1. Со сметаной творог смешать.

2. Башенки слепить из полученной смеси.

3. Фруктами, джемами и медом украсить.

4. Верхушки изобразить «Нутеллой».

Совет

Из творога вы можете сделать любые фигурки формочками для печенья. Можно использовать для украшения самые разные «подручные средства»: орешки (кедровые, кешью, грецкие, фундук, миндаль и т. д.), разных цветов изюм, курагу, чернослив, «капельки» шоколадные, семечки очищенные, мак, пудру сахарную и корицу, хлопья кукурузные и колечки и т. д.

• 4 банана
• 1 ложка столовая масла растительного, рафинированного
• 6 ложек столовых сахара
• 2 ложки столовые воды сильногазированной
• 2 ложки чайные кунжута

Для темпуры:

• 2 белка яичных
• 0,25 крахмала кукурузного стакана
• 0,5 муки стакана
• вода сильногазированная

Для фритюра:

• 500 масла растительного мл

Рецепт:

1. В воде сахар растворить. Тесто приготовить. Взбитые белки слегка с остальными ингредиентами соединить, столько газировки очень холодной добавив, чтобы тесто блинное получилось.

2. Для фритюра масло раскалить.

3. Очистить от кожуры бананы. По диагонали на 4-5 частей разрезать. Мукой посыпать.

4. Во фритюре 1-2 минуты бананы жарить, каждый кусочек в тесто обмакнув предварительно. Зазолотиться должно тесто.

5. Бананы на блюдо выкладывать, полотенцем бумажным выстланное, чтобы впитался лишний жир.

6. Разогреть 1 ложку столовую масла. Сироп влить. Пока не загустеет смесь, уваривать. С огня снять. С бананами перемешать.

7. Кунжутом посыпав, тут же подать.

• 500 сливок жирных мл
• 1 ванили стручок
• 5 желтков
• 6 ложек столовых сахара белого
• 4 ложки столовые сахара коричневого

Для украшения:

• фрукты

Рецепт:

1. В кастрюльку сливки влить. Вдоль пополам разрезать ваниль. Зернышки соскоблить аккуратно в сливки. До кипения довести на медленном огне. (Если ванили стручков нет, 2 капли эссенции ванильной к сливкам добавить.) Крышкой закрыть. Остыть дать (полчаса примерно).

2. С сахаром белым взбить желтки до массы гладкой образования. Взбивать продолжая, сливки понемногу ввести. По керамическим огнеупорным формочкам разлить массу. Полотенцем тканевым огнеупорную форму большую выстелить. В нее формочки поставить. Воду горячую влить, так чтобы половины высоты формочек с массой сливочной она достигала.

3. При 160 градусах в духовке 40 минут запекать.

4. Остыть крему дать. Затем в морозилку минимум на 6 часов поместить. На всю ночь лучше.

5. Каждую сахаром коричневым посыпать перед подачей. На пару минут под разогретый сильно гриль поместить (до 230 градусов).

6. Подать, фруктами свежими украсив.

Совет

Привкусом особым, который не всем нравится, обладают желтки. Чтобы устранить его, пленку с желтка, в которой он «хранится», снять.

• 6 груш небольших зимних сортов
• 750 мл вина красного
• 150 г сахара мелкого
• 1 апельсин небольшой
• 1 ложка чайная молотого имбиря
• 2 палочки корицы
• 2 бутона гвоздики

Читать дальше