На 8 порций

Для бисквита:

• 1/3 какао стакана
• 1/2 муки стакана
• 6 яиц
• соли щепотка
• 3/4 сахара стакана

Для глазури:

• 200 шоколада темного г
• 2-3 ложки столовые масла растительного

Для крема:

• 500 сливок жирных мл
• 1 ложка чайная желатина, в 2 ложках столовых воды разведенного
• 300 шоколада темного г
• 2 ложки столовые рома

Рецепт:

1. Крем приготовить: на несколько минут в холодной воде желатин замочить. Сливки, шоколада кубики и желатин соединить. При постоянном помешивании нагреть до растворения шоколада. С огня снять, Ром влить, размешать. В холодильник на 3 часа поставить. Крем миксером взбить. Охладить.

2. Вместе какао и муку просеять. С 1/3 порции сахара белки взбить. С оставшимся сахаром желтки взбить. К желткам 3 ложки столовые взбитых белков добавить, размешать. Перемешать, в белки крем из желтков и муку с какао, по очереди добавляя.

3. Тесто на противень, промасленной бумагой застеленный, 30 на 40 см вылить.

4. При 190 градусах в духовке выпекать 15-20 минут. Остудить.

5. На водяной бане шоколад растопить. С маслом смешать. Бисквит покрыть. Застыть дать.

6. Крем нанести сверху. На 2 часа в холодильник поставить. Нож, опуская в кипяток, резать.

Готовить: 50 минут + охлаждение

Калорийность высокая

• 4 желтка
• 600 сахара г
• 200 сливок 33% г
• 200 молока горячего г
• 200 творога г
• груш консервированных ломтики

Для украшения:

• мяты веточка
• груши кусочки

Рецепт:

1. 4 желтка и с 670 г сахара и 200 г сливками 33% взбить. С 200 г молока горячего смешать. 200 г творога добавить. Миксером взбить.

2. Выложить в контейнер пластиковый, когда остынет. В морозилку на 4 часа положить. Перемешивать мороженое каждый час.

3. В креманку мороженое выложить, с ломтиками консервированных груш чередуя.

4. Веточкой мяты и кусочками груши украсить сверху.

Готовить: 20 минут

Ожидание: 4 часа

• 6 яиц
• 1,5 муки стакана
• 1 сахара стакан
• 150 масла сливочного г
• 200 сливок 33% г
• соли щепотка
• пудра сахарная

Рецепт:

1. 6 яиц на желтки и белки разделить. 1,5 муки стакана просеять.

2. Добела 6 желтков и 1 сахар стакан растереть. Масла сливочного размягченного, 150 г, добавить. Массу взбивать, добавляя постепенно 200 г сливок 33%.

3. С мукой соединить. Размешать тщательно.

4. Добавить соли щепотку в белки охлажденные. В густую пену взбить. Выложить осторожно в тесто. Перемешать.

5. Крышкой закрыть. В холод на 20-30 минут убрать.

6. Вафельницу нагреть. 2-3 ложки столовые теста выложить, закрыть. 1-2 минуты выпекать.

7. Сложить в торт остывшие вафли. Сахарной пудрой посыпать.

Готовить: 1 час 10 минут

Кухня Франции

Из обычных продуктов угощение изысканное

На 8-10 порций:

• 600 яблок г
• 300 сахара г
• 50 масла сливочного г
• 2 белка
• 2 ложки чайные сока лимона
• 10 желатина быстрорастворимого, г
• 300 сливок взбитых мл

Рецепт:

1. Зефир яблочный приготовить. Удалив сердцевины, запекать 15 минут при 180 градусах половину яблок. Затем через сито протереть. 150 г сахара добавить. Помешивая постоянно, до загустения варить.

2. Согласно инструкции на упаковке приготовить желатин. Сок лимона подмешать В пену крепкую белки взбить. Пюре яблочное, белки взбитые и раствор желатиновый соединить. Перемешать. В холодильник до застывания поместить на 4-5 часов.

3. Сердцевины удалив, дольками нарезать оставшиеся яблоки. Масло сливочное растопить. 150 г сахара и яблоки добавить. 30 минут тушить. Затем с огня снять и полностью дать остыьб.

4. Зефир яблочный небольшими кубиками нарезать. Вместе с дольками яблок тушеными и сливками взбитыми слоями выложить.

5. По желанию украсить.

Готовить: 50 минут

В порции одной: 319 килокалорий, 2 белков г 17 жиров г, 42 углеводов г