Нежное филе рыбы подчеркивает необычный соус!

На 2 порции:

• 250 г стейка лосося
• 2 г специй для рыбы
• 10 г сока лимона
• 20 г растительного масла
• 20 г белого вина

Для соуса:

• 100 г сливок
• 10 г сока лимона
• 10 г белого вина
• 25 г икры тобика
• 10 г специй

Рецепт:

1. Приготовить маринад: в мисочке смешать лимонный сок и вино.

2. Стейк лосося ополоснуть, натереть специями и залить маринадом. Оставить рыбу мариноваться на 20 минут.

3. На сковородку с разогретым растительным маслом выложить рыбу и жарить с двух сторон, до образования румяной корочки.

4. Приготовить соус: на сковородку налить сливки, добавить вино, лимонный сок, специи и тушить 10-15 минут. Выключить огонь, немного охладить и добавить икру тобика.

5. Готовый стейк выложить на блюдо, полить соусом и украсить зеленью.

Время приготовления: 30 минут

Необычный маринад и панировка превращают любую рыбку в сказочное блюдо!

• 80 г филе тунца

Для маринада:

• 75 г апельсинового сока
• 5 г чеснока
• 5 г маринованного имбиря
• 15 г бальзамического уксуса
• 5 г соевого соуса
• 10 г меда
• 12 г лимонов (сок)
• 65 г фисташек
• 30 г оливкового масла

Для декора:

• 5 г фисташек
• 31 г маринованного имбиря
• 5 г соус унаги
• 4 г свежего тимьяна
• соль — по вкусу

Рецепт:

1. Чеснок и зелень ополоснуть. Чеснок очистить от шелухи, измельчить.

2. Приготовить маринад: в кастрюльку налить апельсиновый сок, поставить на огонь и варить до тех пор, пока не останется половина жидкости, добавить измельченный чеснок, маринованный имбирь, уксус, соевый соус, мед и сок лимона.

3. Филе тунца ополоснуть под проточной водой, опустить в маринад и дать постоять 10-15 минут.

4. Фисташки очистить и измельчить в блендере.

5. Филе тунца достать из маринада и панировать в измельченных фисташках.

6. На сковородке с разогретым растительным маслом жарить подготовленную рыбку по 20-30 секунд с обеих сторон.

7. Готовый стейк тунца разрезать пополам, выложить на тарелку, украсить имбирем, соусом унаги, листочками тимьяна и фисташками.

Время приготовления: 25 минут

Даже обычное блюдо можно легко превратить в праздничное!

• 140 г слабосоленого лосося
• 2 картофелины
• 1 шт. лука
• 70 г сливок жирностью 30%
• 10 г икры «Тобико»
• 3 шт. креветок
• 2г салата фризе
• 20 г соуса песто

Рецепт:

1. Картофель, лук, салат ополоснуть. Картофель очистить от кожицы, лук — от шелухи. Картофель нарезать кусочками, лук — кубиками.

2. Опустить картофель в кипящую воду, добавить лук, немного присолить и варить до готовности. Воду слить и сделать пюре, добавив немного сливочного масла.

3. Креветки отварить до готовности, очистить. Лосось нарезать на полоски.

4. В соус песто добавить сливки, икру «Тобико», аккуратно перемешать.

5. На блюдо выложить пюре в виде «горки». Полоской лосося обмотать пюре, сверху полить соусом.

6. Блюдо украсить креветками и салатом фризе.

Время приготовления: 20 минут

Самое простое блюдо, вкус которого преображают соус и долька лимона!

На 2 порции:

• 200 г лосося
• семена кунжута
• «Приправа к рыбе» ТМ КАМIS — щепотка

Для соуса:

• 1 зубчик чеснока
• 1 пучок петрушки
• 1 огурец маринованный
• 20 г селедки маринованной
• 1 лимон
• 150 мл оливкового масла
• перец, соль — по вкусу

Рецепт:

1. Рыбу очистить от чешуи и внутренностей, ополоснуть, нарезать на порции вместе с кожей, натереть специями «Приправа к рыбе» ТМ КАМIS.

2. На сковородку с разогреты м маслом выложить кусочки рыбы и жарить с двух сторон.

3. Приготовить соус: зелень, лимон, чеснок ополоснуть. Лимон разрезать и отжать сок. Чеснок очистить от шелухи и пропустить через чеснокодавилку. В блендере измельчить кусочек селедки, зелень, огурчик. Добавить измельченный чеснок, посолить, поперчить по вкусу и перемешать.

4. На блюдо выложить рыбку, посыпать семенами кунжута и подать к столу с соусом.

В каждой порции: 920 ккал

Время приготовления: 20 минут

Совет
1. Филе семги можно не жарить, а приготовить в пароварке — блюдо станет диетическим. А приправа к рыбе ТМ КАМIS только подчеркнет вкус рыбки.