• свежемороженая горбуша
• 50 мл растительного масла
• лимон
• цедра 1 лимона
• апельсин
• базилик
• майонез
• соль
• перец

Рецепт:

1. Рыбу нарезать порционными кусками, посолить, поперчить и приправить базиликом. Сбрызнуть лимонным соком, смазать майонезом и оставить на 20-30 минут.

2. Каждую порцию завернуть в фольгу, предварительно положив на рыбу небольшой кусочек сала.

3. Можно добавить нарезанный кольцами лук.

4. Закрепить края фольги так, чтобы сок не вытекал.

5. Запекать в духовке около 20 минут.

6. Украсить тертой цедрой лимона и апельсина.

• 0,6 кг филе окуня
• 4 кусочки батона
• 2 луковицы
• 2 яйца
• мука
• 1,5 чайной ложки соли
• перец
• растительное масло

Рецепт:

1. Филе окуня перекрутить на мясорубке.

2. Батон замочить в молоке.

3. Перемолоть на мясорубке батон, лук.

4. Добавить к филе яйца, посолить и поперчить.

5. На тарелку высыпать муку, столовой ложкой положить туда рыбную массу, хорошо обвалять в муке.

5. Жарить на растительном масле.

• 100 г филе судака
• 40 мл растительного масла
• соль
• черный молотый перец

Для кляра:

• 40 мл молока
• 40 г муки
• яйцо

Рецепт:

1. Нарезать филе судака на части, посолить, поперчить, обвалять в муке.

2. Приготовить кляр: взбить молоко с яйцом, всыпать муку.

3. Опустить рыбу в кляр, жарить до готовности.

4. При подаче к столу украсить по вкусу.

На 6 порций:

• 400 г филе лосося
• 300 г филе трески
• 500 г слоеного теста
• 300 г твердого сыра
• 1 яйцо
• 50 мл растительного масла
• соль
• перец
• зелень базилика

Рецепт:

1. Слоеное тесто разложить пластом и смазать растительным маслом.

2. Сыр натереть на терке и посыпать им тесто.

3. Выложить на тесто с сыром филе лосося, посолить, поперчить и посыпать сыром.

4. Сверху на лосося выложить филе трески.

5. Свернуть тесто и плотно защепить его.

6. Смазать сверху взбитым яйцом и выпекать при температуре 190 градусов в течение 40 минут. Подавая, украсить зеленью базилика.

В 100 г: 400 ккал

Время приготовления: 1 час