• 8 кусочков рыбного филе
• 8 тонких ломтиков ветчинного шпика
• уксус
• 100 г маргарина
• 700 г бульона
• соль
• перец

Рецепт:

1. Филе посолить, поперчить и сбрызнуть уксусом.

2. На каждый кусочек филе положить ломтик шпика, свернуть рулетики и закрепить ниткой или деревянной шпажкой.

3. Обжарить рулетики на маргарине, добавить бульон и потушить.

• 500 г рыбы
• 1 стакан пива
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 40 г изюма
• 50-60 г белого хлеба
• цедра половины лимона
• 1 столовая ложка уксуса
• соль
• перец по вкусу

Рецепт:

1. Нарезанную кусочками рыбу посолить, поперчить, сбрызнуть уксусом и поставить на 2-3 часа в холодильник.

2. Вскипятить пиво, заправить его сливочным маслом и изюмом, добавить натертый черствый хлеб, опустить в кипящий отвар рыбу вместе с соком.

3. Закрыть крышкой и тушить на медленном огне 20-30 минут.

4. Перед окончанием добавить цедру лимона.

5. Подать с отварным картофелем.

• 150 г филе слабосоленой норвежской сельди
• 2 зеленых яблока
• 3 яйца
• 50 г майонеза
• 1/2 шт. репчатого лука
• соль по вкусу

Рецепт:

1. Зеленые яблоки разрезать пополам, удалить семена и мякоть, оставив слой толщиной примерно 5 мм.

2. Филе норвежской сельди, вымоченной в молоке или чае, два яйца, лук, мякоть яблок мелко порубить и заправить майонезом.

3. Полученной смесью нафаршировать половинки яблок.

4. Сверху посыпать мелко нарезанным яйцом.

5. Выложить на круглое блюдо.

• карпы
• масло
• соль
• перец
• лимонная корка
• мука
• лук
• зелень
• шампиньоны
• сметана

Рецепт:

1. Карпы очистить, промыть, разрезать на части. Кастрюлю внутри хорошо смазать маслом, выложить рыбу, посолить, поперчить, посыпать рубленной лимонной коркой и обжарить.

2. В другой кастрюле на масле поджарить муку, положить рубленый лук, зелень, долить воды и варить, размешивая.

3. После закипания залить смесью рыбу, добавить шампиньоны и поставить запекаться в духовку, полив сверху сметаной.

4. Подать на стол на широком блюде, посыпав зеленью.