• 1 лосося очищенного кг
• 600 муки г
• 600 муки г
• 3 яйца взбитых
• 225 воды мл
• 1 дольками лимон нарезанный
• 2 нарезанного укропа пучка

Для смазывания:

• 1 яйцо

Рецепт:

1. В миксере смешать соль, муку, яйца и воду. Тесто в шарик скатать. В пленку завернуть. На час в холодильник положить. Духовку до 230 градусов разогреть.

2. До толщины 1,3 см на поверхности, мукой слегка посыпанной, тесто раскатать. Лосося посолить. Кусочками лимона рыбу накрыть. На тесто лосося положить. Укропом посыпать. Рыбу тестом накрыть. Пирог закрыть.

3. На противень переложить. Яйцом тесто смазать. 40 минут запекать.

4. Из духовки достать. На блюдо переложить. Ножом верхнюю часть теста снять. С лосося кожу снять. На порции поделить.

Совет

Если большой слишком лосось, немного согнуть его. Если холодной рыбу подаете, лосося приготовьте и остывать в тесте оставьте. До 2 дней хранить можно его.

На 4 порции:

• 4 пикши кусочки
• 2 помидора нарезанных
• 1/4 лимона
• 4 сельди соленой кусочка
• соль
• перец черный молотый
• 1/2 молока стакана
• 3 яйца
• 1 салата пучок
• масло растительное
• 100 муки г

Рецепт:

1. Посолить рыбу. С обеих сторон поперчить. На 10 минут оставить.

2. Яйца взбить для кляра. Соль, молоко и муку добавить. Перемешать.

3. В кляр обмакнуть рыбу. На масле растительном с двух сторон 10 минут жарить.

4. К рыбе жареной селедку и лимон зубочисткой прикрепить.

5. С салатом и помидорами подать.

Готовить: 25 минут

В порции каждой: 388 килокалорий, 16 жиров г, 41 белков г 20 углеводов г

Аппетитно!

На 7 порций:

• 1 окуня морского кг
• 3 яйца
• 200 арахиса г
• 2 перца красных
• соль
• перец черный
• масло растительное

Рецепт:

1. Посолить филе рыбное, поперчить. Кусками нарезать. Измельчить 150 г арахиса. Пожарить — остатки.

2. В крошке арахисовой рыбку обвалять. Затем в яйцах взбитых. В орехах — снова.

3. До корочки золотистой жарить.

4. На тарелку выложить.

5. Перцем красным, арахисом украсить.

Готовить: 40 минут

В порции каждой: 580 килокалорий

• 2 рыбы морской кг
• 1 лука кг

Для жарки:

• масло растительное

Для маринада:

• 2 сока томатного стакана
• 0,5 масла растительного стакан
• 1 сахара стакан
• 0,5 уксуса стакан

Рецепт:

1. Почистить рыбу, промыть. Обсушить. Кусками порционными нарезать. Солью натереть слегка. На масле обжарить. Полукольцами тонкими нарезать лук.

2. Чередуя, в посуду глубокую слоями сложить рыбу и лук.

3. Маринад приготовить. Сок, масло и сахар смешать. До кипения довести. Уксус влить, Еще 5 минут кипятить.

4. Маринадом кипящим рыбу залить.

5. Под прессом в месте прохладном на сутки оставить.

Совет

С пюре картофельным или картофелем, «в мундире» отваренным, хороша эта рыбка.