• 450 гребешков морских г
• 150 масла сливочного г
• 30 муки г
• 2 луковицы небольшие
• 15 сельдерея корня г
• 150 молока мл
• соль
• перец

Рецепт:

1. Мелко нарезанный лук, муку, соль, перец, корень тертый сельдерея в масло (75 г) растопленное всыпать. Перемешать тщательно.

2. На слабом огне варить до получения массы однородной и пузырьков появления.

3. Затем молоко кипяченое, масло сливочное, оставшееся, добавить. До кипения довести.

4. Гребешки морские опустить. 15 минут кипятить.

5. С чесноком нарезанным и хлебом поджаренным подать можно.

На 2 порции:

• 2 дорады (по 250-300 каждая г)
• 1 перец красный
• 1 перец желтый
• 5-6 имбиря корня, см
• 1 ложка чайная сахара коричневого
• 1 перца острого, стручок маленький
• 2 ложки столовые масла оливкового
• петрушки зелени пучок
• соль морская

Рецепт:

1. От чешуи и внутренностей очистить рыбу. Жабры удалить. Полотенцем бумажным обсушить.

2. Очистить перец и имбирь. Соломкой нарезать.

3. В рукав для запекания поместить рыбу. Овощи выложить вокруг. Нарезанный мелко перец острый и петрушки на рыбу сверху положить.

4. Солью морской и сахаром приправить все вместе. Маслом оливковым сбрызнуть.

5. При температуре 180 градусов в течение 30-40 минут в духовке запекать.

• 2 баклажана
• 500 форели без кожи филе, г
• 1 лимона сок
• 1/2 ложки чайной базилика сухого
• 150 бекона, нарезки, г
• перец черный молотый на кончике ножа
• 2 ложки столовые масла растительного
• 2 помидора
• петрушки зелень
• лимона дольки

Рецепт:

1. Пластинками тонкими, вдоль, нарезать баклажаны. Посолить хорошо. Чтобы пустили сок, оставить. Отжать слегка.

2. Кусочками толстыми нарезать форели филе. Посолить. Соком лимона полить. Базиликом сухим и перцем посыпать.

3. Обернуть плотно сначала полоской бекона кусочек рыбы каждый. Баклажана пластинкой затем. Зубочистками рулетики сколоть.

4. На масле растительном их обжарить с каждой стороны по 2 минуты. Зубочистки удалить. Затем рулетики сложить в форму жаропрочную, маслом растительным смазанную. В духовке при 200 градусах до готовности довести 8-10 минут.

5. На ломтиках помидора горячими, рулетики, подать.

6. Зеленью и лимоном украсить.

• 1 теста слоеного упаковка

• 300 лосося (семги, форели) г
• 150 креветок г
• 1/2 баклажана
• 1/2 кабачка (овощи замороженные можно взять)
• 1 перец болгарский
• 200 сметаны г
• 1 морковь средняя
• 1 луковица крупная
• 1/2 ложки чайные куркумы
• 1 ложка столовая соли
• 2 ложки столовые воды
• 3 ложки столовые масла растительного
• 1 яйцо сырое

Для посыпки:

• семечки кунжутные

Рецепт:

1. На кубики небольшие нарезать рыбы филе. Присолить слегка.

2. На сковороде, разогретой с маслом растительным, несколько минут обжаривать креветки очищенные. Посолить.

3. На терке натереть морковь. Кубиками мелкими нарезать лук, баклажан, кабачок и перец сладкий.

4. Все овощи на масле растительном в течение 10 минут обжаривать, помешивая периодически.

5. Затем сметану, куркуму, соль, воду добавить к ним. Под крышкой 10 минут тушить.

6. Раскатать тонко тесто слоеное. На квадраты раскатать. Кусков рыбы, несколько, выложить на тесто. Креветок пару — на рыбу. 1 ложку столовую овощей тушеных — на креветки.

7. Затем края теста поднять. Мешочком защипать.

8. Яйцом взбитым мешочек смазать. Кунжутом посыпать.

9. Бумагой для выпечки противень застелить. Мешочки рыбные на него выложить.

10. В духовку разогретую поставить. До золотистой корочки при 200 градусах запекать.