• рыбы 1 кг
• картофелин 10
• для жаренья 2 ложки столовые масла растительного
• масла сливочного 2 ложки столовые
• муки 1 ложка столовая
• лимона 0,5 части
• соль
• перец черный молотый
• по вкусу — зелень

Рецепт:

1. Рыбу очистить. Промыть. На куски нарезать. Посолить, поперчить. В муке обвалять. Обжарить на масле.

2. Минут на 5 поставить в духовку.

3. Рыбу на блюдо, готовую, выложить. Рядом пюре картофельное положить. Маслом растительным полить. Петрушки или укропа, нарезанной мелко, посыпать.

4. К рыбе на гарнир лимон и огурцы подать можно.

• 800 рыбы мелкой г
• мука
• 2 ложки столовые маргарина
• 4 ложки столовые уксуса
• 1 воды л
• 3-4 перца горошины
• лист лавровый
• соль
• сахар

Рецепт:

1. Вымыть рыбу, выпотрошить. Головы обрезать. 1 ложку столовую уксуса сбрызнуть. Поставить на 20 минут в посуде закрытой в холодильник.

2. Маринад приготовить: водой развести уксус оставшийся. Солью и сахаром приправить. До кипения довести вместе с листом лавровым и перцем.

3. В муке обвалять рыбу. В маргарине обжарить. В кастрюлю уложить слоями.

4. Маринадом залить так, чтобы им покрыта была полностью рыба.

5. Через 1-2 дня будет готова рыба.

• 1 рыбы кг
• 4 ложки столовые масла растительного
• 3 луковицы
• 0,5 воды стакана
• 0,5 сока гранатового стакана
• 2 ложки столовые пюре томатного
• 1 лист лавровый
• 1-2 чеснока зубчика
• 3 ложки столовые муки
• соль
• 0,5 орехов очищенных стакана

Рецепт:

1. Очистить рыбу. От кожи и костей освободить. Промыть. Кусками небольшими нарезать. Солью посыпать. В муке запанировать. С обеих сторон в масле растительном обжарить.

2. Затем в кастрюлю ее сложить. Нарезанным мелко луком репчатым, в масле растительном потушенным, покрыть.

3. С солью истолочь тщательно грецкие орехи, очищенные, чеснок, перец сладкий, стручковый. Водой развести. Лист лавровый, пюре томатное добавить. 5-8 минут прокипеть дать. Затем сок гранатовый добавить.

4. В кастрюлю с рыбой влить соус. Покипеть 1-2 минут дать. С огня снять. Лист лавровый вынуть.

5. В виде холодном рыбу подать.

6. Граната зернами посыпать при подаче.

• 800 рыбы свежей г
• 2 баклажанов кг
• 3 ложки столовые масла растительного
• 2 ложки столовые муки
• соль
• перец черный молотый
• зелень

Рецепт:

1. Обработать рыбу, промыть. Кусками порционными нарезать. Посолить, поперчить. С обеих сторон, до корочки золотистой образования, обжарить.

2. От плодоножки очистить баклажаны. Кружочками нарезать. Посолить. На 15 минут оставить. В муке запанировать затем, обжарить.

3. Баклажанов слой на блюдо выложить. Рыбу на них положить. Петрушки измельченной зеленью посыпать.

4. Картофель жареный подать на гарнир.