• 500 филе рыбного г
• 1 ложка чайная муки рисовой
• 3 ложки столовые муки пшеничной
• 3 белка яичных
• 0,5 ложки чайной вина десертного
• 1-2 луковицы
• 2-3 перца сладких
• сельдерея корешок

Для соуса:

• 3-4 ложки столовых вина десертного
• 3 ложки столовые соуса соевого
• 150 воды мл
• 1 редька
• имбирь маринованный
• зелень

Рецепт:

1. Толщиной в палец, полосками, нарезать филе рыбное. Тесто густое из муки, пшеничной и рисовой, густое, приготовить, белок, вино, воды немного в него добавив.

2. С белком яичным воду смешать предварительно. В течение трех дней выдержать.

3. Кольцами нарезать лук. Полосками — перец. Кубиками мелкими — сельдерей.

4. В тесто обмакнуть рыбу и другие продукты. На сковороде поджарить.

5. Соус приготовить. Порубить мелко имбирь. В воды небольшом количестве отварить. Вино, зелень добавить. С огня снять. Остудить. С натертой предварительно на терке крупной редькой и соусом соевым смешать.

6. По порциям распределить редьку вы тарелках небольших.

7. В соус приготовленный обмакивать овощи и рыбу обжаренную.

• 500 рыбы г
• масло сливочное
• 2-3 картофелины
• 1 луковица
• 2 ложки столовые пюре томатного
• 2 огурца соленых
• 2-3 ложки столовые сливок или молока
• перец красный
• лук зеленый
• 1 воды стакан

Рецепт:

1. Очистить лук, нашинковать. В жире обжарить.

2. В горшочек переложить. Перец красный, картофель сырой добавить. Воду влить.

3. На огонь поставить. Когда станет мягким картофель, пасту томатную, огурцы нарезанные, рыбу добавить. Посолить. Сливки или молоко влить. В духовку поставить.

4. Луком зеленым посыпать при подаче.

• 600 окуня г
• 2 перца сладких
• 2 луковицы
• 2 помидора
• 2 чеснока зубчика
• 5 ложек столовых масла растительного
• 1 ложка столовая кари
• 4 укропа веточки
• соль
• перец черный молотый — по вкусу

Рецепт:

1. Кубиками нарезать мелко лук, чеснок, перец, помидоры. На масле обжарить. Посолить, поперчить. Кари добавить. С огня снять.

2. Кусками крупными нарезать рыбу. На масле разогретом, растительном с двух сторон до корочки образования жарить.

3. На тарелку выложить овощи.

4. Окуня куски положить сверху. Укропом, нарезанным мелко, посыпать.

• 1-1,2 рыбы или филе рыбного, подготовленного, кг
• 500 грибов свежих (шампиньонов), грамм
• 1 луковица
• 50-60 маслин грамм
• 1 масла растительного стакан неполный
• пюре томатное (или помидоры свежие)
• сок лимона
• соль
• перец черный молотый
• сухари молотые или мука

Рецепт:

1. Потолще, на куски, рыбу подготовленную разрезать.  Лимона соком со сторон обеих сбрызнуть. Минут 15-20 выдержать. Посолить. Перцем черным посыпать.

2. В муке затем обвалять. В масле растительном обжарить. До готовности последовательно с жиром оставшимся тушить лук, крупно нарезанный, грибы и маслины (без косточки), соломкой нарезанные. Заправить через минут 5-10 смесь солью и перцем черным, по вкусу, (или 1 сахара щепоткой и соком лимона). С огня снять.

3. На порции разделить филе рыбное, поджаренное. На тарелки нагретые переложить. Смесью овощей и грибов, готовой, накрыть. Петрушки зеленью нарубленной посыпать.

4. Помидоров ломтиками посоленными или пюре томатным гарнировать.

5. Салат картофельный подать отдельно.