На 6 порций:

• 900 скумбрии г
• 1 пива светлого стакан
• 2 лука репчатого головки
• 3 перца сладкого
• 1/2 сметаны стакана
• 1/2 муки пшеничной стакана
• 5 ложек столовых масла сливочного
• перец черный молотый
• соль по вкусу

Рецепт:

1. Нарезать кругляшами скумбрию, 2 см толщиной. Посолить, поперчить. В муке запанировать. А части мала обжарить.

2. Очистить лук. Кольцами нарезать. на оставшемся масле спассеровать. Немного пива добавить. Несколько минут тушить.

3. Рыбу вместе с луком, нарезанным кольцами перцем и кусочками лимона уложить в форму, маслом смазанную. Посолить, поперчить.

4. Со сметаной смешать оставшееся пиво. Рыбу смесью пролить. Фольгой накрыв, при температуре 220 градусов, 30 минут запекать.

5. Блюдо при подаче зеленью оформить и тушеными овощами гарнировать.

Готовить: 50 минут

Калорийность средняя

На 2 порции:

• 500 лосося (стейк) г
• 0,5 ложки столовой масла растительного
• 1 морковь небольшая
• 5-7 оливок и без косточки маслин
• 1 лимон
• соль
• перец по вкусу

Читать дальше

На 2 порции:

• 4 тиляпии филе
• 2 ложки столовые масла сливочного
• 2 моркови
• 2 репчатого лука головки
• 2 чеснока зубчика
• соль
• перец по вкусу

Рецепт:

1. Нарезать лук репчатый полукольцами. На крупной терке морковь натереть. Пластинками тонкими нарезать или нарубить чеснок. Разогреть 1 ложку столовую масла сливочного на сковороде. На нем нарезанные овощи до полуготовности обжарить, посолить. Приправить черным свежемолотым перцем по вкусу.

2. Вымыть филе тиляпии, обсушить. Все кости удалить. Посолить и поперчить рыбу с двух сторон.

3. Смазать маслом сливочным фольгу. На нее одно филе положить. Выложить половину начинки на него. Другим филе накрыть. Прижать слегка и обернуть рыбу с овощами плотно фольгой. Второй «сандвич» таким же образом приготовить.

4. При температуре 180 градусов в духовке «сандвичи» запекать 30-40 минут.

Готовить: 1 часа

Калорийность средняя

На 4 порции:

• 0,5 рыбы нежирной филе (хек, треска, судак), кг
• 2 перца красных сладких
• 4 помидора свежих
• 2 ложки столовые горошка консервированного
• 1 ложка столовая без косточек изюма
• 1,5 ложки столовой масла растительного
• 1/2 лимона
• 0,5 белого сухого вина, стакана
• 1/2 ложки чайной кориандра
• сахар
• соль
• перец по вкусу

Для украшения:

• укроп
• петрушка

Рецепт:

1. Вымыть тщательно изюм. Нарезать кольцами широкими перец красный. В 1 ложке столовой масла растительного обжарить. Вымыть помидоры. Дольками нарезать. Добавить в сковороду с обжаренным перцем помидоры, горошек зеленый, соль, сахар, изюм. Вино влить и жидкости закипеть дать.

2. Вымыть филе рыбы. Салфеткой обсушить. Косточки оставшиеся удалить. В форму, маслом смазанную, рыбу уложить. Посолить слегка, поперчить. Соком из половинки лимона полить. Кориандром посыпать.

3. «Шубу» из овощей тушеных уложить на рыбу. Форму фольгой накрыть. 20 минут при температуре 200 градусов запекать.

4. Снять фольгу за 5-7 минут до готовности. Слегка подрумяниться блюду дать.

5. Зеленью укропа и петрушки украсить при подаче.

Готовить: 40 минут

Калорийность низкая