Не менее вкусным сомом, лещом или карпом сазана можно заменить

На 6-8 порций:

• 1 (1,2-1,5 кг) сазан
• 400 капусты квашеной г
• 2 луковицы
• соль
• перец белый молотый
• 2 ложки столовые сухарей панировочных
• 4 ложи столовые масла растительного
• 2 ложки столовые майонеза
• лимон

Для украшения:

• зелень свежая

Рецепт:

1. Очистить, рыбу, выпотрошить. Посолить и поперчить снаружи и внутри.

2. Начинку приготовить. Полукольцами лук нарезать. Для украшения часть оставить. Обжарить на масла растительного половине остальной лук. Капусту квашеную добавить. 5 минут тушить. С огня снять и остыть дать.

3. Нафаршировать тушку рыбы начинкой остывшей. Сколоть зубочистками или нитками зашить разрез. Рыбу оставшимся маслом растительным смазать. В фольгу завернуть. При 200 градусах 30 минут запекать.

4. Из духовки вынуть блюдо. Фольгу развернуть. Майонезом смазать рыбу. Панировочными сухарями посыпать. Еще 30 минут при 180 градусах запекать.

5. Переложить на блюдо готовую рыбу. «Чешую» из лука выложить. По желанию, из овощей «ветками», лимона тонкими ломтиками и зеленью свежей украсить.

Готовить: 1 час 10 минут

В порции одной: 268 килокалорий, 27 белков г, 14 жиров г, 10 углеводов г

Можно из рыбы эконом-класса приготовить блюда сытные и, главное, очень вкусные. Попробуйте, вам понравится!

На 6-8 порций:

• 500 судака филе г
• 200 шампиньонов г
• 2 луковицы
• 3 моркови
• 100 сыра тертого г
• 1 яйцо
• сок 1/2 лимона
• 100 масла растительного мл
• соль
• перец черный молотый, по вкусу

Рецепт:

1. Удалив все косточки, филе рыбное нарезать. Со всех сторон посолить и поперчить. На 1 ложке масла растительного рыбу обжарить.

2. Нашинковать морковь. Тонкими полукольцами лук нарезать. Подрумянить на 1 ложке столовой масла растительного овощи. Посолить и поперчить. Нарезать грибы пластинками.

3. Растереть со щепоткой соли добела яйцо для соуса. Сок лимонный и оставшееся масло влить, помешивая.

4. Переложить подготовленные овощи в форму. Выложить рыбу на овощи. Распределить шампиньоны сверху. Посолить, поперчить. Соусом полить. Сыром тертым посыпать.

5. При 200 градусах запекать 20 минут.

Готовить: 40 минут

В порции одной: 333 килокалорий, 20 белков г, 24 жиров г, 12 углеводов г

Из рыбной икры деликатесные котлеты с аппетитным салатом в сочетании. Лучше что может быть?

На 4-6 порций:

• 400 икры рыбной (щуки, карпа, воблы, минтая, кефали) г
• 2 яйца
• 2 хлеба пшеничного ломтика
• 3 ложки столовые молока
• 1 ложка столовая майонеза
• соль
• перец черный молотый по вкусу

Для фритюра:

• 100 масла растительного мл

Рецепт:

1. Залить горячей водой икру рыбную. Вилкой перемешать или миксером взбить (пленки намотаются на вилку или венчики миксера при этом и можно будет удалить их легко). Затем на сито икру откинуть. Воде полностью дать стечь. Замочить хлеб в молоке и отжать.

2. Икру подготовленную, яйца, хлеб отжатый, майонез соединить. Посолить. Перцем черным молотым приправить по вкусу. Перемешать все хорошо.

3. Выкладывать ложкой столовой в масло разогретое получившуюся массу. До румяной корочки обжарить.

Готовить: 40 минут

Для диабетиков

На 5 порций:

• 1 трески кг
• 2 луковицы
• 3 яйца
• 5 ложек столовых муки
• соль
• перец черный
• укропа пучок
• масло растительное

Рецепт:

1. Выпотрошить рыбу. Полотенцем бумажным филе рыбного полоски обсушить. Посолить, поперчить.

2. Нарезать лук мелко. До цвета золотистого обжарить. С укропом рубленым смешать.

3. Филе рыбное начинить. Обвалять в муке, а затем в яйце.

4. На сковородку разогретую выложить. На огне среднем до корочки золотистой жарить.

Готовить: 50 минут

В порции каждой: 120 килокалорий и 2 ХЕ*

*ХЕ — хлебная единица