Готовим в СВЧ

• 400 г мясного фарша
• 1 булочка
• 1 маленькая луковица
• 1 яйцо
• 300 мл воды
• 1 лавровый лист
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 2 столовые ложки пшеничной муки
• 100 г сливок
• сок лимона
• соль
• перец

Рецепт:

1. Срезать корку с булочки и смешать мякиш с фаршем, яйцом и специями до образования однородной массы. Сформовать маленькие биточки.

2. Положить в кастрюлю лук и нагревать 1 минуту при 100.

3. Добавить в кастрюлю воду, лавровый лист и кипятить, закрыв крышкой, 4-5 минут.

4. Опустить в воду биточки и нагревать 5 минут при том же уровне мощности.

5. Осторожно вынуть биточки шумовкой.

Блюдо от Татьяны Догилевой

• 300 г свинины
• 3 столовые ложки лимонного сока
• 2 чайные ложки имбиря
• 1 перец чили
• 5 столовых ложек соевого соуса
• оливковое масло
• 1 столовая ложка крахмала
• 2 зубчика чеснока
• 2 стебля сельдерея
• 6 шляпок шампиньонов
• китайская капуста
• пророщенная соя
• красная луковица
• сладкий перец
• морковь
• бульон
• коричневый сахар

Рецепт:

1. Развести крахмал соевым соусом так, чтобы не было комков. Добавить имбирь, перец чили и лимонный сок. Тщательно перемешать, обмазать маринадом свинину и оставить на полчаса.

2. Нарезать достаточно крупно шампиньоны, сельдерей, морковь, перец, лук и китайскую капусту. Обжарить все овощи по отдельности в глубокой сковороде с маслом.

3. В последнюю очередь обжарить свинину.

4. Отложить свинину и вылить в ту же сковороду остатки маринада, добавить бульон, коричневый сахар.

5. Затем положить в соус обжаренные овощи и свинину.

6. Перемешать, выложить на тарелку и посыпать зеленым луком.

• 250 г лучшего филе говядины
• соусы
• приправа «Аргентина»
• яйцо
• ветчина
• печень
• зелень

Рецепт:

1. Мясо отбить и жарить на гриле. При этом его полить специальным соусом с добавлением приправы «Аргентина».

2. Перед подачей на стол приготовить глазунью из одного яйца.

3. Ветчину и печень кипятить в соусе.

4. Бифштекс подать вместе с яйцом, ветчиной и печенью, сверху полить соусом.

На 10 порций:

• 1,5 кг мяса
• лук
• говяжий бульон
• чесночная паста
• черный перец
• красный перец
• мука
• растительное масло

Рецепт:

1. Лук обжарить в растительном масле до золотисто-коричневого цвета, нарезанные кубиками кусочки мяса обжарить вместе с луком и томатом. Добавить говяжий бульон и варить три часа до готовности с добавлением майорана, чесночной пасты, черного и красного перца и других приправ.

2. Перед подачей обжарить в подсолнечном масле 100 г муки, которую довести до светлокоричневого цвета.

Суп получится густым и наваристым.

3. Подать с сухарями или картофелем.