На 10 порций:

• 1,5 кг мяса
• лук
• говяжий бульон
• чесночная паста
• черный перец
• красный перец
• мука
• растительное масло

Рецепт:

1. Лук обжарить в растительном масле до золотисто-коричневого цвета, нарезанные кубиками кусочки мяса обжарить вместе с луком и томатом. Добавить говяжий бульон и варить три часа до готовности с добавлением майорана, чесночной пасты, черного и красного перца и других приправ.

2. Перед подачей обжарить в подсолнечном масле 100 г муки, которую довести до светлокоричневого цвета.

Суп получится густым и наваристым.

3. Подать с сухарями или картофелем.