Рецепт:
1. С мяса срезать излишний жир. Каждый зубчик чеснока разрезать на четыре дольки.
2. С помощью острого ножа сделать четыре продольных разреза на одной стороне каждого бифштекса по направлению от края к центру.
3. В каждый надрез положить дольку чеснока.
4. Поместить бифштексы на гриль.
5. Обжарить с одной стороны, перевернуть и жарить до желаемого результата.
Нежное свиное филе с овощным гарниром и зеленью
На 4 порции:
Рецепт:
1. 400 г моркови очистить, разрезать каждую морковь вдоль на 8 частей.
2. 500 г картофеля очистить и варить в подсоленной воде 7 минут, затем добавить морковь и варить еще 8 минут.
3. 1 пучок петрушки (только листики) с 50 мл холодного овощного бульона измельчить в блендере до консистенции пюре. Подмешать 125 мл взбитых сливок.
4. 400 г свиного филе вымыть, обсушить и нарезать медальонами толщиной 1 см. Обжаривать на 1 столовой ложке растительного масла по 3 минуты с каждой стороны. Приправить солью и молотым черным перцем.
5. Подать медальоны с овощами и соусом.
В одной порции: 350 ккал, 27 г белков, 17 г жиров, 22 г углеводов
Время приготовления: 30 минут
С запеченными баклажанами, оливками и сыром
На 4 порции:
Рецепт:
1. По 300 г свинины и говядины, 1 очищенную луковицу, 80 г хлеба пропустимть через мясорубку. Добавить 2 яйца, соль и молотый черный перец по вкусу. 2 зубчика чеснока очистить и измельчить. 10 маслин и оливок без косточек мелко нарезать. 75 г сыра фета нарезать на 8 кружков.
2. Сформовать 8 котлет, закатав в каждую по кружку сыра, маслины, оливки и чеснок. Смазать котлеты растительным маслом и жарить по 2 минуты с каждой стороны.
3. 2 баклажана вымыть, сделать на них надрезы вдоль, разложить веером и посолить.
4. 2 помидора вымыить и нарезать кружками.
5. Ломтики баклажана переложить кружками помидоров и 6 ломтиками твердого сыра.
6. Завернуть вместе с котлетами в фольгу и запекать на гриле 10 минут.
В одной порции: 730 ккал, 41 г белков, 57 г жиров, 14 г углеводов
Время приготовления: 50 минут
Телятина с оливками и пряными травами
На 4 порции:
Рецепт:
1. Лук и чеснок очистить и порубить. Мясо вымыть, обсушить, натереть солью и перцем и обжарить на масле в жаровне. Добавить лук, чеснок и обжаривать еще несколько минут. Влить бульон, вино и запекать в духовке 30 минут при 120 градусах.
2. Зелень промыть, оборвать листики. Половину листиков добавить к мясу и запекать еще 40 мирнут. Помидоры вымыть, снять кожицу и нарезать мякоть кубиками. Оливки также нарезать кубиками и вместе с помидорами добавить к мясу.
3. Поставить в духовку еще на 20 минут.
4. Оставшуюся зелень порубить, добавить в соус. Посолить и поперчить.
В одной порции: 425 ккал, 41 г белков, 22 г жиров, 4 г углеводов
Время приготовления: 2 часа