На 4 порции:

• 500 г свиной вырезки
• 2 большие ветки белого сладкого винограда
• 250 мл белого вина
• 1 столовая ложка крахмала
• 1 чайная ложка горчицы
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 3 столовые ложки растительного масла
• перец
• соль

Рецепт:

1. Свинину нарезать небольшими кусочками и отбить, посолить и обжарить на растительном  масле в течение 3 минут. В сковороду с мясом, добавить виноград, влить вино и тушить все около 8-10 минут. Мясо вынуть на тарелку.

2. Развести крахмал в небольшом количестве холодной воды и тонкой струйкой, постоянно помешивая, влить в сковороду, где тушилось мясо. Добавить туда же горчицу и сливочное масло.

3. Подать свинину с этим соусом и виноградом.

В 100 г: 510 ккал

Время приготовления: 30 минут

На 4 порции:

• 2 говяжьих языка
• 1 морковь
• 1 луковица
• 2 помидора
• 2 огурца
• 200 г винограда
• 30 г желатина
• зелень
• соль

Рецепт:

1. Языки хорошо промыть, очистить и сварить в 1,5 л подсоленной воды с целыми луком и морковью.

2. Желатин заранее замочить, чтобы он набух, и растворить в процеженном бульоне.

3. Языки порезать нетолстыми ломтиками и выложить на плоское блюдо.

4. На каждый ломтик языка положить порезанные на дольки помидоры, кружочки огурцов и разрезанные пополам виноградины. Аккуратно залить блюдо бульоном с желатином.

5. Поставить заливной язык в холодильник на 12 часов до полного застывания.

6. Острым ножом (не забыть его слегка подогреть) разрезать заливное на порционные куски. Подать, украсив зеленью.

В 100 г: 370 ккал

Время приготовления: 1 час + 12 часов

На 10 порций:

• 2 кг свиного ошейка
• 200 г замороженных слив
• пряные травы по вкусу
• соль
• перец
• 50 г сахара
• сок 1 лимона

Рецепт:

1. Свиной ошеек помыть, обсушить, натереть солью, перцем и сухими пряными травами (кориандр, базилик). Оставить на час промариноваться. Затем завернуть в фольгу и запекать в течение 1,5 часов в духовке, разогретой до 200 градусов.

2. Сливы разморозить и разрезать две части, удалить косточки. Сахар смешать с соком лимона и 0,5 стакана воды.

3. Вместе со сливами потушить на сковороде, пока не загустеет. Полить сливовой карамелью готовую буженину.

В 100 г: 505 ккал

Время приготовления: 2,5 часа

Привлечение денег и защита благосостояния

На 4 порции:

• 450 г вермишели
• 1/2 стакана растительного масла
• 1 крупный зубчик чеснока
• 2 луковицы среднего размера
• 340 г свинины или говядины (без костей)
• 1 чайная ложка лимонного сока или уксуса
• 1/2 чайной ложки размягченного сливочного масла
• соль
• перец и имбирь по вкусу
• свежий зеленый лук для украшения блюда

Рецепт:

Основные ингредиенты этого блюда — свинина (говядина), макароны, лук и чеснок. Свинина и говядина олицетворяют изобилие.

Макароны состоят из пшеничной муки. Сама по себе мука символизирует контроль над ситуацией, пшеница — изобилие, а лук с чесноком — защиту.

Сочетание этих продуктов в магической кулинарии способствует материальному благополучию, защищает благосостояние и развивает умение экономить деньги.

1. Отварить макароны в кипящей подсоленной воде до готовности. Затем слить воду и разложить их на ровной поверхности.

2. Налить в глубокую сковороду растительное масло и обжаривать макароны небольшими порциями до золотисто-коричневого цвета. Следить за тем, чтобы они по возможности не касались друг друга. Готовые макароны переложить на чистое бумажное полотенце: оно впитает лишнее масло.

3. Когда все макароны будут обжарены, снова налить в сковороду масло и жарить свинину, порезанную кубиками, на среднем огне в течение пяти минут.

4. Затем добавить лимонный сок, сливочное масло, соль, мелко порезанные репчатый лук и чеснок, имбирь и перец. Жарить мясо до готовности, периодически помешивая.

5. Перед подачей на стол положить макароны на тарелку, сверху выложить мясо и посыпать блюдо зеленым луком.