На 10 порций:

• 2 кг свиного ошейка
• 200 г замороженных слив
• пряные травы по вкусу
• соль
• перец
• 50 г сахара
• сок 1 лимона

Рецепт:

1. Свиной ошеек помыть, обсушить, натереть солью, перцем и сухими пряными травами (кориандр, базилик). Оставить на час промариноваться. Затем завернуть в фольгу и запекать в течение 1,5 часов в духовке, разогретой до 200 градусов.

2. Сливы разморозить и разрезать две части, удалить косточки. Сахар смешать с соком лимона и 0,5 стакана воды.

3. Вместе со сливами потушить на сковороде, пока не загустеет. Полить сливовой карамелью готовую буженину.

В 100 г: 505 ккал

Время приготовления: 2,5 часа