• 500 г свиной вырезки
• 2 столовые ложки растительного масла
• 2 зубка чеснока (измельчить)
• 1 стручок острого перца (разрезать)
• 5 столовых ложек лимонного сока
• 2 столовые ложки воды
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 2 столовые ложки меда
• 1 кг грейпфрутов
• 2 столовые ложки листьев мяты
• листья салата
• 2 столовые ложки жареного арахиса (измельчить)
• веточки мяты

Рецепт:

1. В большой сковороде разогреть растительное масло. Обжарить свиные отбивные равномерно с обеих сторон до золотистой корочки.

2. Выложить на разделочную доску. Убавить огонь.

3. Удалить из острого перчика семена и тонко нарезать соломкой.

4. Добавить в сковороду с маслом, в котором жарилось мясо, чеснок и перец. Потушить 1 минуту.

5. Снять с огня, затем добавить сок лимона, воду, соевый соус и мед.

6. Очистить грейпфруты от кожуры и пленок, разделить на дольки. Каждую из них разрезать пополам.

7. Нарезать свиную вырезку небольшими, тонкими ломтиками и выложить на сковороду вместе с кусочками грейпфрутов и мелко нарезанной зеленью мяты.

8. Можно добавить мякоть киви, также нарезанную.

9. Все тщательно перемешать.

10. На блюде красиво разложить листья салата, сверху — свиные отбивные. Посыпать измельченным арахисом.

11. Украсить веточками мяты.

• 1,5 кг телячьей печени
• 2 моркови
• 1 головка чеснока
• 1 луковица
• 100 г макарон
• 300 г сала
• 3 куриных бульонных кубика
• лавровый лист
• душистый перец горошком

Рецепт:

1. Морковь, лук и сало нарезать кусочками.

2. С печени снять пленку и равномерно нашпиговать ее кусочками морковки (0,5 часть), салом, чесноком и сырыми макаронами.

3. В глубокой сковороде обжарить нашпигованную печень, добавить лук, оставшуюся морковь, лавровый лист, перец, бульонные кубики, 5 столовых ложек воды и поставить в духовку тушить на 45-50 минут.

4. На стол подать, нарезав ломтиками, предварительно дав остыть.

• 0,5 кг свинины или говядины
• 2-3 плавленых сырка
• 200 г твердого сыра
• 1 пачка крабовых палочек
• 1 банка консервов «Лосось»
• 1 банка майонеза
• 1 яйцо
• 1 лимон
• 0,5 пачки панировочных сухарей
• 1 чайная ложка мартини
• 2 столовые ложки малинового джема
• 2 столовые ложки красной смородины
• сладкий сок

Рецепт:

1. Мясо нарезать кусочками, отбить, посолить, поперчить, сверху положить кусочек плавленого сыра, затем — кусочек твердого сыра, кусочек лосося, крабовые палочки.

2. Все свернуть рулетом и обмакнуть в соусе (майонез, сок 1 лимона, 1 яйцо, 1 столовая ложка муки, все перемешать и взбить), обвалять в сухарях. Слегка обжарить в растительном масле и выпекать в духовке до готовности.

3. Нарезать кружочками, полить соусом.

4. Соус: по 2 столовые ложки малинового джема, сока красной смородины, по 1 чайной ложке лимонного сока, мартини перемешать и варить до загустения.

5. Остывшим соусом полить кусочки и сверху посыпать измельченной зеленью.

• 200 г смальца
• 200 г сметаны
• 0,5 кг мяса
• 1 луковица
• 1 красный сладкий перец
• 1 столовая ложка муки
• 200 мл воды
• перец, соль — по вкусу

Для теста:

• 0,5 кг муки
• 30 г соли
• 25 г дрожжей
• 30 мл молока
• 100 мл воды
• 2 яйца

Рецепт:

1. Нарезать мясо квадратиками.

2. В казанке растопить 200 г смальца, натереть перец, положить в жир.

3. Мясо выложить в казанок и тушить до готовности, подливая понемногу воду, чтобы не пригорело.

4. В конце тушения добавить муку и сметану, дать закипеть и заправить «Вегетой».

5. Замесить тесто, поставить для увеличения в объеме. Вскипятить воду в пароварке.

6. Тесто поделить на 5 частей, по очереди выкладывать в пароварку на 20 минут.

7. Готовое тесто нарезать, полить тушеным мясом с подливкой.