• 1,5 кг телячьей печени
• 2 моркови
• 1 головка чеснока
• 1 луковица
• 100 г макарон
• 300 г сала
• 3 куриных бульонных кубика
• лавровый лист
• душистый перец горошком

Рецепт:

1. Морковь, лук и сало нарезать кусочками.

2. С печени снять пленку и равномерно нашпиговать ее кусочками морковки (0,5 часть), салом, чесноком и сырыми макаронами.

3. В глубокой сковороде обжарить нашпигованную печень, добавить лук, оставшуюся морковь, лавровый лист, перец, бульонные кубики, 5 столовых ложек воды и поставить в духовку тушить на 45-50 минут.

4. На стол подать, нарезав ломтиками, предварительно дав остыть.