• 600 г баранины
• 2 моркови
• луковица
• 4 столовые ложки красного десертного вина
• по 2 столовые ложки лимонного и соевого соуса
• 4 столовые ложки растительного масла
• 2 столовые ложки рубленой петрушки
• молотые имбирь и анис
• перец
• соль

Рецепт:

1. Мясо нарезать кубиками, посолить, поперчить, смешать с рубленой луковицей, петрушкой, лимонным соком, вином и оставить на 2-3 часа.

2. Замаринованное мясо с луком обжарить на масле, добавить соевый соус, нарезанную мелкими кубиками морковь, поперчить, всыпать пряности и тушить до готовности.

• упаковка бездорожного слоеного теста
• 300 г жирной свинины
• 1-2 яйца
• 3 луковицы
• растительное масло
• пряности
• соль — по вкусу

Рецепт:

1. Приготовить начинку: мясо пропустить через мясорубку с крупной решеткой, добавить мелко нарезанный лук и пряности, посолить, перемешать.

2. Тесто разморозить, тонко раскатать, смазать взбитыми яйцами, нарезать полосками шириной 7 см, затем каждую — на куски длиной примерно 7 см.

3. На середину каждого куска теста положить по 0,1 чайной ложке начинки, завернуть треугольником, края плотно защипать.

4. Выложить на смазанный маслом противень, смазать взбитыми яйцами.

5. Выпекать в разогретой духовке при 220 градусах 15 минут.

6. Подать в теплом виде.

• 200 г тонко нарезанного бекона или сала с прослойкой мяса
• стручок сладкого красного перца
• 2 вареных куриных филе
• 100 г сыра
• 2 столовые ложки сливочного сыра
• зелень укропа
• соль
• молотый черный перец — по вкусу

Рецепт:

1. Филе, перец и укроп измельчить в блендере или пропустить через мясорубку.

2. Добавить сливочный сыр, натертый на крупной терке твердый сыр (немного оставить для украшения), посолить, поперчить, перемешать.

3. Из 1 столовой ложки полученной массы скатать шарик, завернуть его в полоску бекона (сала), закрепить зубочисткой.

4.  Вертуны выложить на застеленный пергаментной бумагой противень, в каждый положить немного натертого сыра.

5. Запекать 20-30 минут при 180 градусах.

• 400 г филе говядины
• 0,5 л темного пива
• по 3 картофелины, луковицы, моркови
• 2 зубчика чеснока
• 1 столовая ложка сахара
• 3 столовые ложки растительного масла
• 2 столовые ложки томатной пасты
• соль, перец — по вкусу
• зелень

Рецепт:

1. Говядину нарезать кусочками, обжарить на масле до золотистого цвета.

2. Очищенный картофель нарезать кружочками, лук — полукольцами морковь натереть на крупной терке, чеснок мелко нарубить.

3. Все овощи смешать.

4. Мясо сложить в жаровню, посолить, поперчить, сверху выложить овощи, добавить томатную пасту, сахар, влить пиво.

5. Тушить в духовке около часа.

6. При подаче украсить зеленью.