• 600 фарша мясного г
• 1 луковица
• 400 грибов г
• 2 яйца
• 1 батона ломтик
• 1/3 молока
• 2 ложки столовые сметаны
• по вкусу соль
• по вкусу перец

Рецепт:

1. Нашинковать лук. В молоке замочить батон. С луком и батоном размятым смешать фарш мясной. Затем 1 яйцо выбить. Перемешать хорошо. Отварить яйцо второе. Нарезать грибы. Посолив и поперчив немного, обжарить до готовности на масле растительном.

2. На фольгу пластом прямоугольным выложить фарш мясной. Грибы — сверху. На четвертинки разрезать яйцо вареное. Их вдоль прямоугольника, вдоль длинной стороны, выложить, от края 5 см отступив.

3. Рулетом мясо завернуть осторожно так, чтобы внутри оказалось яйцо.

4. В духовке при 180-200 градусах рулет запекать 20-25 минут.

5. Затем вынуть его. Фольгу раскрыть. В духовку вновь минут на 10 поставить, чтобы корочка румяная образовалась.

Совет

Вкусовые оригинальные сочетания, если любите вы, чернослив, рас паренный и нарезанный мелко, положите.

• 1 риса кг
• 800 свинины кг
• 2 моркови шт.
• 2 лука шт.
• масло подсолнечное
• соль
• по вкусу специи
• барбарис
• изюм
• курага

Рецепт:

1. Кусочками нарезать мясо. На масле растительном до образования корочки румяной обжарить. Лук, морковь, нашинкованные, специи добавить. Еще 5 минут обжаривать.

2. Затем водой залить, посолить. Рис промытый положить. Барбарис, изюм, курагу добавить. Влить воды нужно в 1,5 раза больше, чем взять рис.

3. Плов до готовности довести.

4. Горкой выложить готовый. Кусочками мяса и зеленью украсить.

• кролика тушка
• 2 помидора
• 100 вина белого мл
• 4 моркови
• 3 картофеля
• 3 лука репчатых
• соль
• масло оливковое
• перец молотый
• розмарин
• тимьян

Рецепт:

1. На куски порционные кролики разделать. Посолить. Перец, розмарин, тимьян добавить.

2. На огне сильном мясо обжаривать 5-7 минут. Затем кольцами лук нарезать. Кружочками — морковь. На масле оливковом в кастрюле глубокой до цвета золотистого обжарить.

3. В кастрюлю мяса кусочки положить. Вино влить, перемешать. Примерно 10-15 минут до испарения жидкости, полного, тушить. Добавить затем стоит помидоры, от кожицы очищенные и нарезанные, плюс розмарин и тимьян еще раз. Минут 15-20 минут, до мяса полной готовности, тушить.

4. Картофель и морковь отварить параллельно. Отличным гарниром послужат овощи к крольчатине в вине.

5. Так же как и морковь, картофель вареный нарезать на дольки ровные будет нужно на салата зеленого листьях разложить. Ароматные куски мяса разместить сверху.

Совет

Только сухое белое вино выбирайте для приготовления этого блюда.

• поросенок молочный
• перец, красный и черный
• чеснок
• лист лавровый

Для соуса:

• хрена несколько корешков
• 1 ложка столовая сахара
• 1 ложка чайная уксуса столового
• 1 сметаны стакан

Рецепт:

1. Тушку вымыть. С полчаса в воде очень холодной (кусочки льда добавить можно) подержать. Затем обсушить как следует салфеткой льняной или полотенцем ее.

2. Лист лавровый до порошкообразного состояния растереть в ступке. Туда перец черный, и красный, соль и чеснок, порубленный очень мелко, добавить. Специй смесью тушку поросенка натереть снаружи и изнутри. Примерно на 2 минуты пропитаться оставить.

3. Поросенка на противень уложить. Ушки, а главное приносящий в дом достаток пятачок, маслом оливковым смазать. Закрыть, чтобы не обуглились, фольги кусочками. В духовку его теперь отправить. Индивидуально время жарки.

4. Украсить овощами, маслинами и лимоном поросенка готового. Иногда 3 часов достаточно, а бывает, он жестковат и через 4 часа.

5. На терке хрена корешки натереть, для соуса. Уксус и сахар добавить. со сметаной все перемешать хорошенько.