Рецепт:
1. Через мясорубку мясо пропустить. Белый хлеб, в воде размоченный, соль, перец, лук, чеснок добавить.
2. Через мясорубку пропустить снова.
3. На четыре части яйца вареные разделить.
4. Котлеты сформовать, четвертинку яйца в серединку вложить.
5. В сухарях панировочных обвалять. На сковороде горячей жарить.
Получаются «нежнее нежного» котлеты. Кстати, получаются очень вкусные фрикадельки для супчика из этого фарша
На 1 кг мяса:
Рецепт:
1. Размешать с молоком яйца, хлопья залить, настояться дать минут 20-30. Затем добавить в фарш овсяную массу, приправить.
2. Тщательно влажными руками вымесить фарш, котлеты сформовать и до легкой румяной корочки обжарить с двух сторон (если предпочитаете котлеты в панировке, то запанировать их можете).
3. Затем сложить все котлеты в кастрюльку, воду добавить или крышкой накрыть и потушить (обязательно!) на аленьком огне, чтобы распарились хлопья хорошенько.
На 1 порцию:
Рецепт:
1. Отварить в течение 15 минут капусты кочан, чтобы снимались легко листы.
2. Натереть сыр на крупной терке, нарезать яйцо кубиком, смешать сыр с яйцом и фаршем.
3. Зажарку из лука и моркови сделать.
4. Фарш в капустные листья завернуть, бульон с белым вином смешать. Голубцы ими залить, в зажарку добавить.
5. В течение 20-25 минут тушить.
Готовить: 40-45 минут
Для фарша:
Для соуса:
Рецепт:
1. Рис до полуготовности отварить и до золотистого цвета спассеровать. Натереть морковку на терке и спассеровать тоже.
2. Фарш с рисом, луком и морковкой перемешать, специи и 1 ложку столовую майонеза добавить.
3. Тефтельки сформовать, на противень выложить, соусом залить, фольгой накрыть и в разогретой духовке до 200 градусов до готовности запечь.