На 1 кг мяса:

• 400 сока гранатового без сахара, г
• 40 вина красного сухого, г
• 1 лук репчатый
• 1 ложка столовая масла растительного
• 2 ложки столовые сока лимонного
• перец черный молотый
• хмели-сунели по вкусу

Рецепт:

1. Пропустить лук через мясорубку и с вином, соком гранатовым, соком лимонным, перцем, маслом и хмели-сунели смешать.

2. В получившемся маринаде замочить мясо, примять.

3. В прохладном месте на несколько часов оставить.

На 300 г мяса:

• 100 майонеза г
• 200 лука г
• 100 кетчупа г
• перец черный молотый
• сок лимонный
• соль
• чеснок по вкусу

Рецепт:

1. Майонез и кетчуп соединить, лук, пропущенный через мясорубку,чеснок, крупно нарезанный, сок лимонный, перец и соль добавить.

2. В получившийся маринад положить мясо, перемешать.

3. На 5-7 часов в прохладном месте оставить.

4. Чеснок с мыса перед жаркой убрать.

На 150 г рыбного филе:

• 75 вина белого сухого г
• 20 масла растительного г
• 1,4 лимона
• 30 лука репчатого г
• перец молотый черный
• соль по вкусу

Рецепт:

1. Мелко нарезать лук и с солью, перцем, вином, маслом и соком лимонным смешать.

2. В получившуюся смесь кусочки филе рыбного положить, перемешать.

3. 1,5-2 часа выдержать.

На 200 г мяса:

• 25 лука репчатого г
• 10 коньяка г
• петрушки зелень
• перец горький стручковый
• соль
• перец по вкусу

Рецепт:

1. Мелко порубить лук и с солью, перцем, коньяком, зеленью петрушки измельченной и нарезанным мелко перцем стручковым смешать.

2. В получившуюся смесь мяса кусочки по 30-40 г положить, перемешать.

3. На 10-12 часов в маринаде оставить.