На 200 г мяса:

• 25 лука репчатого г
• 10 коньяка г
• петрушки зелень
• перец горький стручковый
• соль
• перец по вкусу

Рецепт:

1. Мелко порубить лук и с солью, перцем, коньяком, зеленью петрушки измельченной и нарезанным мелко перцем стручковым смешать.

2. В получившуюся смесь мяса кусочки по 30-40 г положить, перемешать.

3. На 10-12 часов в маринаде оставить.