• 1 шпината кг
• 1 говядины (огузок, голяшка) кг
• 200 фасоли белой г
• 2 корицы палочки
• 1 лука шт.
• 6 чеснока зубчиков
• масло оливковое
• соль
• перец
• лист лавровый
• тимьян
• горошком перец
• 1,5 воды литра

Для подачи:

• лепестки миндальные или кунжут

Рецепт:

1. На масле растительном лук и чеснок обжарить до мягкости.

2. Нарезать крупными кусками мясо, ведь очень долго будет оно тушиться.

3. Когда приобретает легкий золотистый цвет лук, шпинат добавить и его до болотного цвета тушить.

4. Затем мясо добавить, с вечера замоченную фасоль, специи и водой залить.

5. Блюдо солить надо в конце приготовления.

6. Затем сковороду крышкой накрыть и на плите оставить (на очень медленно огне) или в нагретой до 100 градусов духовке до тех пор, пока не разойдется мясо на волокна.

7. Затем мяту добавить и миндальными лепестками посыпать блюдо.

Аппетитно!

На 8 порций:

• 1,5 свинины жирной филе, кг
• 150 майонеза г
• соль
• перец черный
• 3-4 чеснока зубчика
• петрушки пучок
• 6-7 яблок
• 5 ложек столовых уксуса яблочного

Рецепт:

1. Нарезать на куски мясо. Чеснок, петрушку рубленую соль, перец, уксус, майонез добавить. Перемешать все. На 30 минут оставить.

2. На шампур мясо, чередуя с яблочными ломтиками, нанизать.

3. На углях, поливая маринадом, жарить.

Готовить: 55 минут

В порции каждой: 700 килокалорий

Сытно!

На 3 порции:

• 3 куска телятины порционных
• 3 яблока
• 2 ложки чайные меда
• соль
• перец черный
• розмарина щепотка
• 2-3 базилика листика

Рецепт:

1. Отбить мясо. Посолить, поперчить. На разогретую сковороду выложить. На растительном масле с двух сторон обжарить. Отбивные в фольгу завернуть и в духовке 20 минут при 180 градусах запекать.

2. Выложить на сковороду, где мясо жарили, яблоки, нарезанные кружочками. Мед, зелень добавить и на маленьком огне 15 минут тушить.

3. На тарелку отбивные и яблоки выложить. Соусом от яблок из сковороды полить.

Готовить: 45 минут

В порции каждой: 180 килокалорий

• 2-3 черемши (молодые побеги) пучка
• 150 воды мл
• 1 ложка столовая пасты томатной
• 100 сока томатного мл
• соль по вкусу
• 1 ложка столовая сахара
• 1 ложка столовая уксуса
• перец душистый
• 1-2 ложки столовые масла растительного

Рецепт:

1. Поставить воду на огонь и до кипения довести. Затем в нее соль, душистый перец, сахар, уксус, масло, пасту томатную добавить и сок влить (если домашнего томата нет, можно еще немного воды и томатной пасты добавить, а при желании для вкуса — кетчупа немного).

2. Хорошо вымыть черемшу, обсушить немного и в приготовленный маринад положить и в течение 5-10 минут проварить в нем.

Получается в результате вкусная подлива, использовать которую можно практически к любому гарниру.