• 1 шпината кг
• 1 говядины (огузок, голяшка) кг
• 200 фасоли белой г
• 2 корицы палочки
• 1 лука шт.
• 6 чеснока зубчиков
• масло оливковое
• соль
• перец
• лист лавровый
• тимьян
• горошком перец
• 1,5 воды литра

Для подачи:

• лепестки миндальные или кунжут

Рецепт:

1. На масле растительном лук и чеснок обжарить до мягкости.

2. Нарезать крупными кусками мясо, ведь очень долго будет оно тушиться.

3. Когда приобретает легкий золотистый цвет лук, шпинат добавить и его до болотного цвета тушить.

4. Затем мясо добавить, с вечера замоченную фасоль, специи и водой залить.

5. Блюдо солить надо в конце приготовления.

6. Затем сковороду крышкой накрыть и на плите оставить (на очень медленно огне) или в нагретой до 100 градусов духовке до тех пор, пока не разойдется мясо на волокна.

7. Затем мяту добавить и миндальными лепестками посыпать блюдо.