• 300 г куриных грудок
• 2 луковицы
• 1 зеленый сладкий перец
• 1 красный сладкий перец
• 2 початка кукурузы
• 1 столовая ложка оливкового масла

Рецепт:

1. Снять кожу с куриных грудок. Нарезать курицу кубиками 3 см приблизительно.

2. Очистить лук и нарезать кольцами, а также около 3 см в диаметре.

3. Удалить семена и ребра из перцев и нарезать по такому же размеру.

4. Очистить кукурузу и нарезать тонкими ломтиками.

5. Нанизать на шампуры ингредиенты: лук, красный перец, курицу, зеленый перец, кукурузу и так далее.

6. Побрызгать шашлык оливковым маслом.

7. Установить на гриле в горячую духовку на стойке ниже середины.

8. Когда поджарятся с одной стороны, чтобы он не терял своих соков, перевернуть раз на другую сторону.

9. Когда мясо обжарится с обеих сторон, достать и подать.

В каждой порции: 319 ккал

На 4 порции:

• 1 луковица
• 250 г коричневых шампиньонов
• 1 кг огурцов
• 4 шницеля из индейки (по 150 г)
• соль
• молотый черный перец
• 70 г несладких кукурузных хлопьев
• 1 яйцо
• 4 столовые ложки муки
• 4 столовые ложки топленого масла
• 250 мл сливок
• 1 столовая ложка рубленого укропа

Рецепт:

Сочный огурец им свежие шампиньоны — необычные вкусовые сочетания сделают шницель вкуснее вдвойне.

1. Лук очистить и мелко порубить. Шампиньоны очистить, протереть влажной тканью и разрезать каждый пополам.

2. Огурцы очистить, разрезать каждый пополам, вынуть ложкой семена. Половины огурцов нарезать ломтиками толщиной около 1 см.

3. Духовку нагреть до 70 градусов. Мясо вымыть, обсушить и каждый шницель разрезать поперек пополам. Приправить солью и молотым черным перцем. Взбить яйцо. В отдельной тарелке раскрошить кукурузные хлопья. Кусочки мяса запанировать сначала в муке, затем в яйце и, наконец, в кукурузных хлопьях.

4. На сковороде нагреть топленое масло и жарить мясо по 5 минут с каждой стороны на среднем огне. Мясо переложи ть в другую посуду и поместить в духовку, чтобы не остыло.

5. Обжарить лук до золотистого цвета, добавить грибы и огурцы и готовить все 10 минут, пока жидкость не испарится. Влить сливки и довести до кипения. Посолить, поперчить, посыпать укропом.

6. Мясо и овощи выложить на порционные тарелки. По желанию украсить укропом.

В каждой порции: 630 ккал, 41 г белков, 35 г жиров, 35 г углеводов

Время приготовления: 30 минут

Совет

Готовые блюда со свежими шампиньонами можно подвергнуть быстрой заморозке и хранить в морозильнике. Когда понадобится, возьмите нужное количество блюда и разогрейте. Важно: оптимальная температура при этом должна быть около 70 градусов.

На 4 порции:

• 350 г картофеля
• 200 г моркови
• 50 г замороженного горошка
• 1 столовая ложка сметаны
• 1 яйцо
• 3 столовые ложки муки
• соль
• молотый черный перец
• мускатный орех
• 4 столовые ложки топленого масла
• 600 г филе индейки
• 150 г белых шампиньонов
• 1 луковица
• 2 столовые ложки растительного масла
• 250 г сливок
• 125 мл бульона
• лимонный сок

Рецепт:

Чудесный праздник вкуса: нежная индюшатина и ароматные грибы в легком сливочном соусе

1. Духовку нагреть до 70 градусов. Картофель и морковь очистить и натереть на крупной терке. Смешать с размороженным зеленым горошком, сметаной, яйцо, 2 столовыми ложками муки, приправить солью, перцем и тертым мускатным орехом.

2. Топленое масло нагреть на сковороде. Из картофельной массы столовой ложкой сформовать небольшие оладьи и жарить их 6-8 минут на среднем огне. Готовые оладьи сложить на тарелку и поставить в духовку, чтобы они не остыли.

3. Мясо вымыть, обсушить и нарезать полосками шириной 1 см. Шампиньоны протереть влажной тканью, очистить и нарезать ломтиками. Лук очистить и мелко нарубить. Нагреть на сковороде растительное масло и жарить на нем мясо 2 минуты, посолить, поперчить, затем снять со сковороды.

4. Шампиньоны и лук обжарить на той же сковороде, пока жидкость не испарится. Всыпать 1 столовую ложку муки и слегка обжарить. Влить сливки, бульон и довести до кипения. Положить мясо, приправить солью, перцем и лимонным соком.

5. Подать с хрустящими оладьями.  По желанию украсить рубленой петрушкой.

В каждой порции: 580 ккал, 46 г белков, 32 г жиров, 27 г углеводов

Время приготовления: 45 минут

Совет

Свежие шампиньоны, завернутые в бумажный пакет, можно хранить в холодильнике в отделении для овощей до 3 дней.

На 4 порции:

• 16 куриных крылышек
• 1 столовая ложка меда
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1 чайная ложка молотой  паприки
• 4 столовые ложки оливкового масла
• кайенский перец
• соль
• 1 столовая ложка рубленого розмарина

Рецепт:

Очень хороши с печеным картофелем

1. Куриные крылышки вымыть, обсушить. В глубокой миске соединить мед, лимонный сок, паприку, масло, немного кайенского перца и розмарин, хорошо перемешать. В получившейся смеси мариновать крылышки 2 часа.

2. Достать крылышки из маринада, дать лишней жидкости стечь, посолить, выложить на решетку гриля и обжаривать 10-15 минут. Время от времени крылышки следует переворачивать, чтобы на них образовалась равномерная золотисто-коричневая корочка.

3. Подать куриные крылышки с печеным картофелем (тщательно вымытый картофель завернуть в фольгу и запекать на решетке 10 минут).

В каждой порции: 514 ккал, 33 г белков, 41 г жиров, 2 г углеводов

Время приготовления: 2 часа 10 минут